Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Čokoládový dort Pavlova

Name: Čokoládový dort Pavlova
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 vaječných bílků; 300 g cukru krystal; 1 lžička balsamica; 5 lžic kakaa; 60 g hořké čokolády alespoň 70%; Na ozdobení:; 1-2 kelímky smetany ke šlehání; 300 g malin

Aneta.Grab

6 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

3. 12. 2011 20:41

6 6 vaječných bílků

300 g 300 g cukru krystal

1 lžička 1 lžička balsamica

5 lžic 5 lžic kakaa

60 g 60 g hořké čokolády alespoň 70%

Na ozdobení:

1-2 kelímky 1-2 kelímky smetany ke šlehání

300 g 300 g malin

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 147 kJ / 3 381 kcal
Bílkoviny	57,40 g
Tuky	150,30 g
Vláknina	50,30 g
Cholesterol	375 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	424,57 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků ušleháme sníh a pomalu po malých dávkách přidáváme cukr. Přidáme balsamico, díky tomu se vytvoří tvrdá krusta a vevnitř přitom dort zůstane měkký.
Přidáme prosypané kakao. Nastrouháme čokoládu a kousky vmícháme do sněhu. Hmotu dáme buď do dortové formy (24 cm) a nebo navršíme na plech.
Troubu si předehřejeme na 180°C, vložíme dort a hned potom stáhneme na 150°C a pečeme
1 hodinu a 15 minut.
Vychladlý dort naplníme ušlehanou šlehačkou a ozdobíme malinami. Můžeme ozdobit čokoládovými hoblinkami.

Poznámka autorky receptu

Recept podle Nigelly Lawson

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládová maxipusa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RadkaS 100 min

Dort Pavlova od Alenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karin9 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 178×

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

Vanilka

10. 5. 2015 12:26

Moc dobré!

Dovolila jsem si přidat pár vlastních foteček!

BUBAK

6. 12. 2013 20:40

evosheek

10. 2. 2013 14:38

Pro informaci: Pavlova je dort z pečeného krému ze šlehaných bílků, zdobený šlehačkou a ovocem populární zejména v Austrálii a na Novém Zélandu. V obou zemích je považován za národní jídlo a obě země se přou o jeho původ. Dort je pojmenovaný na počest slavné ruské baleríny Anně Pavlové která v roce 1926 a 1929 navštívila Austrálii a Nový Zéland. O původ tohoto dortu se oba státy přou. Pravděpodobně však vznikl na Novém Zélandu. Keith Money, autor životopisu Anny Pavlovy, uvedl že dort připravil v roce 1926 šéfkuchař hotelu ve Wellingtonu kde Anna Pavlova žila. Šéfkuchař se inspiroval její tutu (baletní sukní) ze světlezeleného hedvábí. Sukni představoval krém ze šlehaných bílků ozdobený šlehačkou. K docílení zelené barvy, stejné jako balerínino tutu, ozdobil kuchař dort kiwi.

http://cs.wikipedia.org/wiki/Pavlova