Vepřové plátky s česnekem a majoránkou

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, na oleji v pekáči ji osmažíme dohněda, vložíme plátky masa a opečeme zprudka z obou stran.
3. Do pekáčku přidáme na jemném struhadle nastrouhanou mrkev, celer, česnek, chvilku restujeme a podlijeme asi 2 dl vody. Vsypeme majoránku.

   Jak rychle oloupat česnek?

4. Troubu rozehřejeme na 200 °C, pekáček vložíme do trouby a pečeme odkryté za občasného podlití vodou.
5. Šťávu není třeba zahušťovat, mouka z masa a nastrouhaná zelenina ji zahustí. Pokud by ovšem i tak bylo šťávy málo, stačí maso podlít vodou a zahustit moukou rozmíchanou ve vodě a v troubě ještě alespoň 15 minut mírně dopékat. Jako příloha se hodí brambory, ale výborně by se hodily i bramborové knedlíky.

   TIP Jak snadno rozmíchat záklechtku