Šťavnaté a chutné řízečky z býčích žláz

29. 1. 2012 18:00

Nutriční hodnoty

Energie	4 771 kJ / 1 140 kcal
Bílkoviny	187,70 g
Tuky	42,40 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	751 mg
Sůl	1,68 g
Sacharidy	1,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Býčí žlázy pokrájíme na plátečky a vložíme na 4 hodiny do mléka.
Poté je vyndáme, omyjeme a vložíme je přes noc do sladkokyselého, kořeneného nálevu ze sterilovaných paprik, kam můžeme i nakrájet pár kousků sterilované papriky pro lepší chuť a pikantnost.
Další den si připravíme suroviny na klasický trojobal + perlivou vodu (pivo).
Býčí žlázy necháme okapat, poté je potřeme směsí, smíchanou ze sojové omáčky, uzeného sýra + worcesteru. Vejce si ušleháme s perlivou vodou. Pak již plátky z býčích žlaz obalíme v trojobalu.
Řízečky smažíme raději na plechu a na oleji v rozehřáté troubě okolo 180 stupňů po dobu cca 20 minut doměkka.
Zpočátku můžeme plech s řízečkama přikrýt alobalem a pak ke konci smažíme již bez alobalu.

Poznámka autorky receptu

P.S. Velmi výborné je také řízečky zapékat na plechu, kam jsme si připravili pečící papír, nebot řízky jsou dietnější a nejsou vloženy přímo do oleje, pak jsou velmi chutné. Barva řízečků je klasicky zlatá.Poznámka - perlivá voda/pivo/ nám maso zkřehčí a nadýchá. Řizky nám chutnali moc.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Býčí žlázy se špenátovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Pikantní býčí žlázy na "divoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Pikantní smažené býčí žlázy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

5 foto Hodnocení 5×

Štědrovečerní menu: Inspirujte se výběrem receptů na kapra, polévku i bramborový salát

Hodnocení 59×

Jedna z oblíbených příloh jsou šťouchané brambory. Poradíme, jak na ně a čím je ochutit

Komentáře

varilamyskakasicku

9. 2. 2012 19:44

Iriska: kdyby ke mne prijela ma dcera ted na navstevu Irisko z USA, rizky bych ji udelala, a rekla bych, ze je to teleci, myslim, ze by mela "boule za usima" taky, je to tak, nevi nikdo, bohužel, kdo to hani, jak moc to je chutné jídlo ja osobně myslím, že ledvinky, více zapachají, dají více práce a lide to jedí?? a přotom ledviny filtruji vse v těle zvířatek

Iriska

9. 2. 2012 17:09

varilamyskakasicku:Když jsem to kdysi dávno dávala ochutnat mé dceři, řekla jsem jí, že je to telecí.

A jak dlabala. Teď už ví, co jí a moc jí to chutná.

Iriska

9. 2. 2012 17:07

Jana Remkova: Jojo, já je měla odtud.

varilamyskakasicku

8. 2. 2012 22:38

Iriska: Tak Iriško, jsem moc ráda, že Vám chutnalo, dá se dochutit různě, já jsem taky moc spokojená, zase je udělám někdy, jen jsem mou dceru z USA tím nějak dost "vyděsila?" amici toto nnějak nemusí, no , ale já si za tím stojím, tak díky, fota nevadí, že nejsou, moc mne to těší, že jsi tento rc. zkusila, jukni se dnes na mé minikuřítko a restované gnocchi, pa pa Iva také moc dobré, poprvé jsem ty gnocchi udělala na zkoušku

varilamyskakasicku

8. 2. 2012 22:33

Vaclav Fronek: moc děkuji, ale škoda, že císlo 13 a bod č.13 OD VÁS KE MNE VUBEC NEDORAZIL, JSEM NAROZENÁ 13. A PROTO JSEM SE NA NI TESILA TAK MOC A MOC TESILA A CHYBICKA SE VLOUDILA ASI

JanaDorazinova

8. 2. 2012 18:44

Iriska: já bych si to taky dala. Musím zas mrknout do Supergongu

, jedině tam snad mají takové dobrůtky

Iriska

8. 2. 2012 18:32

Ivi, dneska jsem dělala k obědu . Byly opravdu skvělé. Měla jsem 2 kusy, takže mi stačil nálev z malé sklenky nakládané kapie. Místo sojovky a voršestru jsem okořenila grilovacím kořením. Masíčko bylo křehké a krásně vonělo. Fotky nemám, protože nefotím a foťák není nabitý. Ale mám uloženo a určitě jsem nedělala naposledy.