Štrúdl z bílého jogurtu

Name: Štrúdl z bílého jogurtu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 400 g polohrubé mouky; 250 g Hery nebo jiného tuku na pečení; 1 vejce; 1 prášek do pečiva; 200 g bílého jogurtu; 1 špetka soli; Další suroviny:; jablka; cukr; mletá skořice; hrozinky; půlky vlašských ořechů; strouhanka; rozšlehané vejce na potření

Už vás nebaví dělat štrúdl z listového těsta? Vyzkoušejte něco nového, máme pro vás skvělý recept. Těsto je, díky jogurtu, vláčné, skvěle se s ním pracuje a navíc je univerzální a lze ho použít pro sladké i slané pečení. Teď už jen zvolit tu nejlepší náplň.

taddy1

32 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

2. 2. 2012 03:04

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 515 kJ / 2 991 kcal
Bílkoviny	59,35 g
Tuky	164,23 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	279 mg
Sodík	1,02 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	312,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme včas na 170 °C. Jablka oloupeme na větší kousky.
Jak rychle oloupat jablka
Z mouky, ve které rozmícháme prášek do pečiva, změklého tuku, vejce, jogurtu a špetky soli vypracujeme vláčné těsto.
Rozdělíme na dva stejné díly a každý rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát (cca 1/2 cm) do tvaru obdélníku.
Prostředek plátů posypeme lehce strouhankou, poklademe jablky, poházíme lehce hrozinkami, zasypeme cukrem s troškou mleté skořice.
Na povrch naskládáme vlašské ořechy.
Přehnutím všech čtyř stran zabalíme, přendáme na plech, potřeme vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlaté barvy cca 25-30 minut, podle síly těsta.
TIP Další inspirace na jablečné záviny a štrúdly

Poznámka autorky receptu

Pokud do těsta zabalíme makovou či tvarohovou náplň, získáme chutnou makovou, příp. tvarohovou buchtu. Těsto lze použít i pro slanou úpravu - plnění masovou, špenátovou směsí. Ale jako štrúdl se osvědčilo nejlépe.

V poslední době dělám tento recept častěji a osvědčilo se mi udělat těsto dříve a nechat pár hodin nebo přes noc zabalené v lednici. Pak včas vyndat na pokojovou teplotu, aby se s ním dobře pracovalo. Výsledek je znatelně lepší. :-)

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (224×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí štrůdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mia2404

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 45 min

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl Videorecept

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivusa 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 173×

Sladké i slané jablečné dobroty - uchování a zpracování jablek

Hodnocení 43×

Jak uskladnit jablka. Poradíme, jak je nejlépe uchovat přes zimu

Hodnocení 575×

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Komentáře

llMichaelall

27. 2. 2024 11:54

Jednoduché těsto, krásně křehké. Doporučuji ☺️

taddy1

12. 9. 2020 16:47

MamlajdaD: Moc a moc děkuji za krásná slova

MamlajdaD

11. 9. 2020 16:09

Taddy1: Tenhle tvůj komentík se mi moc líbí! Recepty po babičkách jsou vždycky ty nejlepší, nejen proto, že jsou opravdu moc dobré, ale i proto, že jsou plné krásných vzpomínek!

A budeš se divit, také znám radost ze znovu objevevého ztraceného receptu! To se mi přihodilo dost nedávno.

. Přeji ti hodně úspěchů v životě, ve vaření a taky hodně zdraví!

taddy1

11. 9. 2020 08:32

MamlajdaD: Děkuji moc. Já mám s tímhle receptem opravdu velký úspěch u každého, kdo ochutná. Těsto dělávala moje babička a já jsem ztratila sešítek, kde byl recept napsaný. Babička už mi shůry recept znovu dát nemohla a trvalo hodně let, než mi vypadl z dlouho nečtené knížky babiččinou rukou napsaný recept na lístku ze starého trhacího kalendáře.

MamlajdaD

7. 9. 2020 17:07

taddy1: To se stane každému, že se upíše, já mám spoustu překlepů, vše po sobě čtu a i tak mi semtam nějaká chybka uteče.

Ale recept se mi moc líbí, možná někdy zkusím.

taddy1

7. 9. 2020 13:11

ivulinka: Děkuji a omlouvám se za takový nesmyslný překlep.

taddy1

7. 9. 2020 13:10

Lenka01: Děkuji za všímavost. Často podle tohoto receptu také dělávám, už vyhazuji staré popsané papírky s recepty, ale toho jsem si vážně nevšimla, že jsem tam napsala takový nesmysl. Tím se všem omlouvám a děkuji za opravu.

ivulinka

7. 9. 2020 08:29

Lenka01: Opraveno

MamlajdaD

6. 9. 2020 15:09

Lenka 01:

Jsi opravdu všímavá!

Některá z děvčat moderátorek to jistě opraví na gramy, ale je legrace, že si toho za osm let nikdo nevšiml.

Lenka01

6. 9. 2020 12:29

2,5kg hery? Vážně??

zuza

3. 10. 2015 17:17

ja třeba dala misto strouhanky musli a bomba

taddy1

20. 1. 2015 20:33

mika59: S mákem ho také dělám a je moc dobrý. Tohle těsto je dobré i pro slanou nápln, případně nejen jako štrůdl, ale jdou z toho dělat dobré šátečky nebo "šneky" - at už sladké a nebo slané. Těsto je dost univerzální, dala jsem ho sem jako štrůdl, protože ten se dočkal největší obliby v mém okolí.

taddy1

20. 1. 2015 20:30

potkanek: Samozřejmě lze použít máslo i jiný tuk vhodný do pečení, případně kombinace, ale mám vyzkoušeno, že z Hery je opravdu nejlepší. Ona má v sobě jinou chut, která těstu dodá "šmrc".