Krkovička pro návštěvu

Name: Krkovička pro návštěvu
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg vepřové krkovice bez kosti vcelku; pepř (podle chuti); 2 lžíce oleje; Na marinádu:; 4 lžíce bílého vína (nebo 2 lžíce citronové šťávy); 3 lžíce hořčice; 1 lžíce medu; 1,5 lžičky soli; Na náplň:; 10 plátků uzeného masa (2 mm silných); 10 plátků sýra (2 mm silných); 150 g čerstvých žampionů (nakrájených na plátky)

Krkovička je oblíbeným masem na gril, jelikož je pěkně prorostlá, což jí zaručuje šťavnatost. Skvěle ale chutná i pečená v troubě. Ochuťte maso pikantní marinádou, proložte náplní a snadno vytvoříte oběd, na kterém si pochutná celá rodina.

candy

27 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby odležení masa

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

22. 2. 2012 13:00

Nutriční hodnoty

Energie	17 043 kJ / 4 073 kcal
Bílkoviny	405,12 g
Tuky	244,70 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	960 mg
Sodík	6,44 g
Sůl	15,35 g
Sacharidy	49,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso desetkrát příčně nařízněte tak, jako byste ho krájeli na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrajujte do konce.
Smíchejte suroviny na marinádu, potřete jí maso i na plochách vzniklých řezem, opepřete, zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici alespoň 24 hodin odležet.
Jak získat víno k vaření bez otevření lahve
Druhý den vložte do každého řezu v mase plátek uzeného, plátek sýra a několik plátků žampionů.
Pomažte olejem a pořádně zabalte do alobalu, aby během pečení nevytekla štáva.
Dejte do trouby na 200 stupňů a pečte nejméně 2 hodiny.
Na posledních 20 minut alobal otevřete a maso odkryté dopečte.
TIP Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Pečínku si dejte s chlebem nebo bramborami na jakýkoliv způsob. Všichni si budou pochutnávat!!!

ZDROJ : http://www.recepty.cz/recept/krkovicka-pro-vitanou...

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (471×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Netradiční pečená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vybusna

Plněná krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda 2 110 min

Plněná, pečená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Načíst další

Přečtěte si

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Hanka

14. 12. 2016 13:45

Tomáš: Mi to tedy barbarské nepřipadá a věřte, že opravdu nevařím 1 rok.

Sice se nebráním novým receptům, naopak je vyhledávám-řekla bych až moc, ale právě vepřové s jeho nevýraznou chutí je potřeba ochutit jak česnekem a cibulí, tak samozřejmě i jiným kořením a bylinkami a dochucovadly. To je věc názoru. Odměnou jsou mi potom takřka vylízané talíře.

Tomáš

7. 12. 2016 23:06

Málo kdy dávám česnek do čistého vepřového, vlastně téměř vůbec. Guláše a směsi to jo, ale sem ne. Skopové na česneku a i hovězí ho snese, ale přerazit vepřovou chuť česnekem, zdá se mi u čistého masa barbarské. Každý máme chutě jiné a názory také.

spagetka

15. 11. 2016 07:42

Mně česnek chutná, ale souhlasím, že záleží nejen na množství, ale i na druhu receptu.

Dajda

15. 11. 2016 07:29

tejaja: ... a někdo ani česnek nemůže, přece se kvůli tomu nevzdá jakéhokoliv vepřového! Já bych skoro řekla, že do tohoto receptu se ani nehodí (taky jsem ho už zkusila).

tejaja

14. 11. 2016 22:10

Hrabje.bas: Tie "bludy" som jedla priamo doma u autorky receptu Airan. A môžem ti povedať, že bludy rozprávaš ty. Nejedol si, tak nerozprávaj. Mimochodom, nie do každej úpravy bravčového mäsa treba strčiť cesnak. Je množstvo receptov, kde ten cesnak neide, nie je len jediná príprava bravčového.

Hrabje.bas

14. 11. 2016 21:56

Takže opět BLUDY, jak je poslední dobou častým zvykem. Výborný nápad, ale... Každý dobře ví, že vepřové, zvláště krkovici, která je plná "nositele chuti", tuku, vždyť víte, je NAPROSTO KONTRAPRODUKTIVNÍ péci bez česneku. Škoda to vepřovýho!!!

feri.j

11. 11. 2016 20:55

vladka1486

15. 8. 2016 13:59

Moc děkuji za úžasný recept. Pořád jsem přemýšlela, co udělám jiného, na oslavě mých narozenin na chatě s přáteli. Zkusila jsem Váš recept a vyšlo to. Podařilo se a já jsem od všech jsem sklidila chválu

. Dovolím si přidat fotky, dávám palec nahoru a plný počet bodů

Pavel

24. 7. 2016 12:16

celé stránky top recepty jsou dobré -recepty jak sladké tak i ostatní i krkovička byla výborná jen tak dál a přeji Vám hodně zhlédnutí a dávám palec nahoru