Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Name: Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 hlávky salátu; 6 lžic moučkového cukru; 5 lžic octa; 1 lžička soli; 1 špetka mletého černého pepře; 400 ml ledové vody

Hlávkový salát je plný vitamínů a minerálů, je také zdrojem kyseliny listové. Všichni rádi vzpomínáme na dětská léta, kdy nám babička připravovala jednoduchý hlávkový salát se sladkokyselou octovou zálivkou. Přesně na takový tu pro vás máme recept.

Eliza

58 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min bez doby odležení zálivky

15 min (15 min příprava, bez doby odležení zálivky)

2. 7. 2012 19:08

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

2 hlávky 2 hlávky salátu

6 lžic 6 lžic moučkového cukru

5 lžic 5 lžic octa

1 lžička 1 lžička soli

1 špetka 1 špetka mletého černého pepře

400 ml 400 ml ledové vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 464 kJ / 828 kcal
Bílkoviny	14,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,50 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	181,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil.
Přidáme sůl, černý pepř a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny.
U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale jen odlomíme rukou - salát by mohl zhořknout). Hlávku rozebereme na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku.
Listy salátu pečlivě omyjeme, necháme okapat a zalijeme studenou zálivkou.
TIP Hlávkový salát - nejlepší recepty

Poznámka autorky receptu

Co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější.

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (271×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hlávkový salát s nálevem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Blanka23

Hlávkový salát se škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 20 min

Lehký salát z ledového salátu Videorecept

Lehký salát z ledového salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danielle18 5 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 12×

7 častých chyb při přípravě zeleninových salátů: Jak na to, aby byly dokonalé

Hodnocení 18×

Hlávkový salát v mnoha druzích si můžeme dopřát celoročně. Jeho výživové vlastnosti jsou pro nás příznivé

Hodnocení 9×

Nejlepší recepty na jarní saláty. Z čeho je připravujeme a jaké máme nejraději

Komentáře

PetraW.

19. 11. 2022 08:54

Naprosto perfektni, tak jak si pamatuju od sve maminky i babicky. A dcerka rekla, ze je nejlepsi, ze ani ve skolce nemaji tak dobry ????

ZanetaH

9. 1. 2022 13:27

Děkuji za recept. Výborná! Jinou už dělat nebudu

Dajda

25. 5. 2021 12:07

Tonja: Zkuste někdy koupit balsamico bianco, bílý vinný ocet s přídavkem hroznového moštu, který má na svědomí jeho nasládlou chuť, a opraný křehký salát s ním jenom lehce postříkejte. Žádná voda, žádný cukr, žádná sůl. Uvidíte, že je to příjemná změna klasiky z mládí.

Tonja

25. 5. 2021 10:52

Salát z hlávkového salátu děláme také tak. Je tak nejlepší, nejoblíbenější a nejvíce osvěžující.

Zkuste někdy místo obyčejného kvasného octa lihového použít ocet "7 bylin", podle mé chuti salát ještě trochu vylepší.

KatkaCechova

31. 7. 2020 19:04

Díky, konečně jsem trefila poměr! Návrat do dětství. Milý návrat

Petuna

3. 5. 2020 13:11

Neobyčejně obyčejné

máte můj palec

Jitka Pollo

10. 6. 2019 19:53

Ahoj. Takovou zálivku dělala opravdu i moje babička a mohu říci, že byla nejlepšíííííí!!! Naučila jsem jí i moje dcery. Správný recept na správném místě