Kuřecí srdíčka s tymiánem na cibuli

Name: Kuřecí srdíčka s tymiánem na cibuli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg kuřecích srdíček; 4 větší cibule; 4 stroužky česneku; 6 stonků čerstvého tymiánu; 1 litr masového vývaru; 100 g uzené slaniny; hladká mouka; pepř mletý; sůl

Podle tohoto podrobně popsaného návodu si snadno tento pokrm uvaříte. Oproti ostatním kuřecím drobům jsou srdíčka čistou svalovinou a neobsahují nadbytečný tuk. Jsou tak vhodnou dietní surovinou a lze je upravovat na mnoho způsobů.

Colombo65

19 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

10. 8. 2012 20:41

Kuřecí srdíčka s tymiánem na cibuli, Kuřecí srdíčka s tymiánem na cibuli — Kuřecí srdíčka s tymiánem na cibuli

1 kg 1 kg kuřecích srdíček

4 4 větší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

6 stonků 6 stonků čerstvého tymiánu

1 litr 1 litr masového vývaru

100 g 100 g uzené slaniny

hladká mouka

pepř mletý

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	8 650 kJ / 2 067 kcal
Bílkoviny	153,77 g
Tuky	139,12 g
Vláknina	20,72 g
Cholesterol	520 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	46,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na kostičky nakrájenou uzenou slaninu dáme škvařit do hrnce a přidáme na hrubé klínky nakrájené cibule.
Jak smažit cibuli
Po zezlátnutí cibule přidáme nasekané stroužky česneku a otrhané lístečky tymiánu. Společně necháme lehce orestovat, dokud vše krásně nezavoní.
Kuřecí srdíčka zbavíme vrchní tučné části a přepůlíme. Srdíčka řádně propláchneme. Poté přidáme do hrnce k opražené cibuli se špekem a zprudka orestujeme.
Jak správně restovat maso
Podlijeme vývarem, tak aby se srdíčka dusila. Okořeníme solí, pepřem.
Dusíme do měkka cca 30 minut. K zahuštění rozmícháme lžíci hladké mouky ve vodě a vlijeme do hrnce k měkkým srdíčkům. Lehce provaříme 15 minut a je hotovo.
Jak správně dusit maso
Podáváme s bramborem nebo rýží.
TIP Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (97×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí srdíčka na hříbkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Kuřecí srdíčka na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64

Kuřecí srdíčka nadivoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 149×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Hodnocení 38×

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

Hodnocení 121×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Komentáře

Colombo65

16. 7. 2021 19:36

keltika:

keltika

16. 7. 2021 18:06

výborné, tymiánek voní celým domem doporučuji

dovolila jsem si vložit fotečku. Dovolím si příběh - původně měla být srdíčka pro nové kotě (nebojte se, hlady jsem ho nenechala, dostalo taky, jinak upravené), ale tenhle recept mě nadchnul, okamžitě jsem musela vyzkoušet, tymián na zahradě, brambory jsou s libečkem...a opravdu, stojí za to, určitě vyzkoušejte