Smažená krůtí játra v zázvoru a lněném semínku

Postup přípravy

1. Pokud jsou na játrech blanky, odstraníme je, játra opláchneme a osušíme. Ve srůstu nožem oddělíme od sebe a játra středem rozřízneme, ale nedořízneme až do konce. Tím nám vznikne krásně velký řízeček.
2. Na pánev si dáme rozrhřát máslo společně s olejem.
3. Mezitím si řízky lehce osolíme, obalíme v mouce, promíchané s paprikou a zázvorem.
4. Poté je protáhneme rozšlehaným vejcem se smetanou a nakonec obalíme ve strouhance s lněným semínkem.
5. Obalené řízky vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme z každé strany 5 minut.
6. Pokud je budeme připravovat nenaříznuté, doba smažení se trošku protáhne.
7. Podáváme s různě připravenými bramborami, nebo jen s chlebem a kyselou okurkou. Ale zajisté se najdou i tací, kteří si s jakoukoli přílohou hlavu lámat nebudou:-)