Pečené šišky ... k omáčkám

senky

19 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

1. 12. 2012 12:15

400 400 g polohrubé mouky

400 400 g hrubé mouky

20 20 g čerstvého droždí

400 400 ml vlažného mléka

2 2 kávové lžičky soli

1 1 kávová lžička cukru

1 1 ks vejce

50 50 g másla

Nutriční hodnoty

Energie	5 548 kJ / 1 326 kcal
Bílkoviny	135,03 g
Tuky	56,96 g
Vláknina	67,20 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	268 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	34,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme hrubou a polohrubou mouku a sůl, uděláme důlek, osladíme a rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme lehce vlažné máslo a rozklepneme vejce.
Vypracujeme klasické hladké těsto a necháme cca hodinku kynout.
A kdo u toho umývá okna jako já, použije domácí pekárnu a suroviny do ní uloží jak je zvykem, tekuté, sypké a zapne program kynutá těsta.
Po vykynutí na desce rozdělíme na šest stejných dílků, prohněteme bochánky a uložíme na dokynutí na plech s papírem nebo pečící podložkou.
Necháme asi 20-30 minutek odpočívat (zhruba doba umytí velkého trojdílného okna :)) ), pak pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do trouby vyhřáté na 185°C a pečeme dozlatova. Svoji šišku si každý bere do ruky, láme do talíře a zalévá "kuřetem na paprice", vezme do ruky lžíci a......

Poznámka autorky receptu

Tyto šišky se u nás nepekly často, ale ke kuřeti na paprice vždycky. Babička Mařenka je dělala od oka, já si upravila recept na povidlové knedlíky ze své první výbavové kuchařky.

Vyzkoušejte, opravdu stojí za to a s pekárnou jsou téměř bez práce!!

A pokud by zůstaly, mám ještě jeden tip: nakrájet na plátky, namazat lehce máslem a na vysoko povidly a pocukrovat :)) :))

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plzeňské rozpeky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Alicka 45 min

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 80 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Michaela Medkova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Komentáře

senky

12. 11. 2017 11:15

magdalenka: Naozaj

magdalenka

12. 11. 2017 09:26

senky: ahoj, naozaj len 20 g droždia?

senky

11. 11. 2017 22:47

Jitka: Jituško, ano, přesně ztak mají vypadat, protože se natrhané zalévají omáčkou, tak aby se nerozmočily, a nám tak vyhovují

A množství soli ?? Není nic jednoduššího, než ubrat

a není krásnější vzpomínky na dětství, než nakrájená šiša, namazaná máslem, domácími povidly a pocukrovaná

Ale i tak díky za vyzkoušení

Jitka

11. 11. 2017 17:53

Zkoušel tento recept někdo? Zajímalo by mne, jakou má mít výsledek konzistenci. Můj výtvor vypadal krásně, přesně jako na fotkách autorky :), ale konzistence byla tužší a chuť slanější, než jsem očekávala. Jenže já jsem původně hledala recept na rozpeky a slovo rozpeky samozřejmě nebylo v názvu receptu, tímto si nestěžuji. Jen jsem se nechala zlákat něčí zmínkou v komentářích, tak na to, ostatní, pozor! Připomínalo mi to spíš hutnou chlebíčkovou veku. Každopádně věřím, že verzí rozpeků je více a že to někomu opravdu rozpeky připomíná. Já jen chtěla něco nadýchanějšího a sladšího.
Ještě k doporučované úpravě přebytků na sladko - těsto je na to, podle mého, dost slané, ale proti gustu :)...