Kudrbánková polévka

Name: Kudrbánková polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 cibule; 1 lžíce másla (může být i sádlo); 2 hrsti sušených hříbků; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 1 větší brambor; 1,5 l zeleninového vývaru; 1 vejce; 1 lžíce polohrubé mouky (podle potřeby); petrželka; sůl

Starý krajový recept na variaci bramborové polévky. Sádla na jíšku bylo tehdy škoda, tak aby zasytila, jsou do ní kromě brambor a hub zavařeny i nočky. Dnes takové polévky jako méně kalorické opět vyhledáváme.

hosta

38 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

16. 1. 2013 13:16

Nutriční hodnoty

Energie	1 757 kJ / 420 kcal
Bílkoviny	14,34 g
Tuky	16,52 g
Vláknina	16,48 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	185 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	48,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na kousku másla osmažíme do růžova jednu pokrájenou cibuli, na ní lehce osmažíme dvě hrsti sušených hřibů, nastrouhanou kořenovou zeleninu, nadrobno pokrájený brambor a zalijeme zeleninovým vývarem.
Videonávod: Jak osmažit cibuli
Než se povaří, připravíme si nočky z jednoho vajíčka, které rozmícháme v hrnečku, přisolíme, přidáme nadrobno posekanou petrželku a trochu polohrubé mouky tak, aby vzniklo polotuhé těstíčko.
Lžičkou vykrajujeme malé nočky (kudrbánky), které do polévky zavaříme.
Na pánvičce na másle osmažíme dozlata zbylé dvě nadrobno pokrájené cibule a vmícháme do uvařené polévky.
TIP Různé zavářky a vložky do polévky

Poznámka autorky receptu

Je to taková dost příjemná kombinace bramborové nezahuštěné a cibulové polévky, název zřejmě krajový, nikde jsem se s ním nesetkala.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (344×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová polévka se strouháním Videorecept

Houbová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 40 min

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Bohatá zásoba sušených hub čeká na zpracování. Víte, jak si s nimi poradit a jak je nejlépe připravit k vaření?

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Komentáře

Marie Svarcova

27. 3. 2022 10:13

Franibald

22. 3. 2022 18:54

Je prostě vynikající..doporučuji vyzkoušet,kdo váhá.

Ivana Ch

12. 11. 2020 09:08

Maminka těmto nočkům říkala puciky, prý jim tak říkala její maminka.

Simona Skolakova

20. 9. 2020 13:30

Dnes jsem dělala tuto polévku,použila jsem čerstvé houby

polévka je výborná

Bibinka

15. 1. 2020 13:51

Jituš, dnes jsem udělala tuto Tvojí polévku a chutnala nám moc. Určitě budu opakovat....

Přidala jsem Ti fotku. Je zajímavé, co měla polévka názvů, podle destinace kde se vařívala.

hudaska1

6. 3. 2019 11:28

u nás se jim říkalo kudlánky

Takovou polévku jako jinou variaci bramboračky dělávala maminka a já na ni skoro zapomněla

jirik50

6. 3. 2019 00:06

milunka10

13. 2. 2018 13:12

Lenunka: jako malá holka jsem jí jedla hrozně ráda a u nás se jí říkalo žužánková. Myslela jsem si vždy ,že to nějaké dítě zkomolilo a že to už tak zůstalo.