Výborná vánočka z domácí pekárny

Name: Výborná vánočka z domácí pekárny
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 100 g změklého másla; 2 žloutky (bílky necháme na potření); 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 120 g cukru krupice; 2 špetky soli; 1 hrst rozinek namočených v rumu (nebo kandované ovoce); citronová kůra (může být i sušená); 400 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 1 sáček sušeného droždí; Na povrch:; 2 bílky; plátky oloupaných mandlí nebo sekané oříšky (možno vynechat); moučkový cukr na posypání po upečení

Vzpomínáte na lahodnou vánočku jako od babičky nebo maminky? Chcete upéct stejně výbornou? Náš recept vás provede krok za krokem. Na těsto vyzrajeme tím, že ho zaděláme v domácí pekárně. Potom už jen stačí nezauzlovat si ruce při pletení.

mersy

63 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

26. 1. 2013 18:10

Výborná vánočka z domácí pekárny, vánočka po rozkrojení krásně voní..

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 714 kJ / 3 756 kcal
Bílkoviny	96,94 g
Tuky	114,38 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	1,18 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	574,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Suroviny vložíme do formy domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny (rozinky můžeme přisypat až ke konci hnětení). Nastavíme program Těsto.
Jak na kynuté těsto
Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou polovinu rozdělíme na šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku, kterou upleteme klasickým způsobem.
Aby se prameny při pletení nelepily na ruce, můžeme je lehce pomoučit. Vál můžeme lehce zaprášit moukou.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Upletené vánočky přendáme na plech, můžeme přikrýt utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
Troubu předehřejeme na 150 °C. Po vykynutí (měly by zdvojnásobit objem) potřeme vánočky rozšlehanými bílky a můžeme posypat oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky.
Plech vložíme do trouby a pečeme zvolna zhruba 40 minut. Pokud by se vánočky seshora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme.
Jak se pozná, že je vánočka hotová
Po upečení a zchladnutí vánočky zlehka pocukrujeme.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti (nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů).

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.

Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží, teda pokud se nesní, dlouho čerstvá, ale to se u nás ještě nestalo.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (339×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vlocka9 90 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 67×

Deset odpovědí na otázky ohledně pečení vánoček: Poradíme vše, co potřebujete vědět, aby se vám vánočka povedla

Hodnocení 24×

Jak na to, aby těsto bylo nadýchané? Šest tipů na oblíbená kypřidla pro dokonalé moučníky

Hodnocení 158×

Co dělat, aby se vánočka nerozjela? Záleží na surovinách a správném vykynutí, ale také na několika osvědčených vychytávkách

Komentáře

Dagmarak

23. 3. 2024 17:37

V každém receptu tady ubírám cukr, ale v tomto receptu ho příště trochu přidám - těsto nebylo téměř vůbec sladké. Také dám jen 200ml mléka, protože jsem dosypávala poměrně dost mouky.
Mazanec je

dobrý. Uvidíme druhý den, jaký bude. Děkuji za recept.

jarmila58

21. 2. 2024 17:27

nejlepší vánočka jakou znám

Rebeca

27. 12. 2023 09:55

nemá chybu. Provoněla celý dům.

verca.verik

22. 12. 2023 23:20

Dneska jsem měla svoji premiéru a je úplně úžasná , nadýchaná.proste super

Jenpromimi

19. 4. 2023 11:27

Skvělý recept, děkuji!

bikerjana

23. 2. 2023 19:57

Jedním slovem “LUXUS”

Jamca

13. 11. 2022 19:05

Dnes upečena zkušební předvánoční a opravdu je moc dobrá :).

Lena97

26. 12. 2021 12:13

Zkoušela jsem poprvé a je výborná

Wikki

23. 12. 2021 16:47

Výborná vánočka.

Eviks33

22. 12. 2021 18:52

Skvělý recept. Letos jsem dělala poprvé v životě vánočku s pomocí pekárny a jak úplet jsem našla na YouTube... a musím říct, že byla luxusní, jen se po nich zaprašilo

Issis

19. 12. 2021 15:29

Díky za recept, krásně se pletla. Těsto super.

hanina205

16. 11. 2021 11:25

Super receptík, zkoušela jsem už víc receptů na vánočky, ale tahle je nejlepší a zadělání v pekárně je super, krásně vykynula a je prostě nejlepší

Kuruka

18. 1. 2021 14:59

Včera jsem pekla podle tohoto receptu a mohu jenom doporučit...těsto vláčné...dobře se s ním pracuje...pokud lepi stačí opravdu ruce do mouky. Střída nadýchaná, chuťově je to pecka...za mě každopádně palec nahoru

misula29

22. 12. 2020 23:04

Před chvílí jsem dopekla, mám dvě vánočky ze šesti pramenů, z jedné strany jsou bohužel trochu užší, asi jsem ke konci více utahovala. Na chuť to naštěstí vliv nemá, cukrem to trochu zamaskuji

Dělala jsem podle tohoto receptu několikrát, s těstem se velmi dobře pracuje