Pikantní cikánský guláš

Name: Pikantní cikánský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 50 dkg hovězího masa; 50 dkg vepřového masa; 2 ostravské či paprikové klobásy; 2 lžíce mleté papriky (trochu pálivé či koření do guláše); 5 stroužků česneku; 3 cibule; 2 papriky zelené (popř. feferonky); 1 kostka Masoxu - hovězí; 3 rajčata; 6 plátků slaniny; sůl podle potřeby; pepř podle potřeby

Roxana

12 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

10. 2. 2013 22:45

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 706 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	225,76 g
Tuky	24,30 g
Vláknina	23,58 g
Cholesterol	435 mg
Sodík	541 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	54,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kousky, smícháme, se sladkou paprikou, solí, pepřem a polovinou nadrobno nasekaného či utřeného česneku.
Přes noc necháme chutě spojit v lednici.
Ráno cibuli pokrájíme a spolu se slaninou (popř.) kousek sádla, necháme osmažit dozlatova.
Maso (nejdříve hovězí), poté vepřové a pokrájené klobásy zprudka opečeme.
Přidáme na proužky pokrájené papriky, rajčata (možno i kečup), zbytek česneku a vaříme 10 minut.
Přidáme Masox, pokud máme vývar, je do toho výborný, dochutíme solí, pepřem a přikryté dusíme asi 60 minut, až je maso měkké.
Zahustíme nastrouhaným chlebem, či tmavou jíškou.

Poznámka autorky receptu

V poslední době když něco nakládám, přidávám olej, dříve to tak populární nebylo, ale opravdu je maso křehčí a měkčí.

Osobně jej dělám pikantnější, přidáním chilli papriček. (i v kořence - na mletí).

Je možné jíst s knedlíkem i pečivem a do guláše někdy přidám trochu majoránky, ale až je uvařeno, aby nezhořkla. Zdobíme petrželkou a cibulkou, jak kdo chce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (50×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cikánský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD 80 min

Cikánská hovězí Videorecept

Cikánská hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 70 min

Cikánské hovězí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Roxana

11. 2. 2013 22:51

Talířek je ještě z výbavy, ani jsem je nepoužívala, je přes 30 let starý...

, díky, mám celou soupravu...

A ještě, velmi správně, tu zvláštní a pikantní chuť tomu hodně dává právě ta papriková klobása! Zkušená kuchařka, jak vidím!
A co se mne týče, - čím ostřejší - tím lepší... a že u nás je umí! Je tu spousta masen.

petrzelka

11. 2. 2013 21:17

Guláš bude pikantní taky po té paprikové klobásce,ale musí to být dobrá klobása

Mě se líbí ten talířek

a brala bych ho i s gulášem,samozřejmě

Bibinka

11. 2. 2013 13:12

Roxana:to si piš, že ho vyzkouším

dělám něco podobného, ale přece jenom jsou tam jiné ingredience.....jj, to jsme stáli fronty na ledacos

Roxana

11. 2. 2013 13:06

Bibinka:Díky...však ho zkus, já ho dělám léta, za mých mladých časů jsem ho vyšťourala v kuchařce, na kterou jsem stála ve čtvrtek 1 hodinu frontu u knihkupectví, to už bylo v minulém století

Bibinka

11. 2. 2013 11:36

Roxana: Roxano, tento gulášek vypadá podle ingrediencí na velkou dobrotu a máš 7.bod

Dana61

11. 2. 2013 11:19

krásný gulášek

guláše minimálně ze dvou různých druhů masa jsou nejchutnější

spagetka

11. 2. 2013 11:09

Hodně podobně dělám, je to velmi variabilní recept, jen dávám vlastní vývar, jo a guláše nejraději zahušťuju taky chlebem.

Pé´ta

11. 2. 2013 11:01

Mňam!

Vaclav Fronek

11. 2. 2013 10:02

Je to dobrý recept a oproti .p Jiřinky nesouhlasím. Pikantní je rozumně a kdo chce více jistě není na závadu přidat podle svého více té či oné ingrendience. Lepší se držet při zdi. Když se něco přežene zpočátku tak se to nedá někdy již zvrátit. "Dvakrát měř,jednou řež."
Raději např. nedosolit , než přesolit. +bodík 5