Irský sen s tvarohem

Name: Irský sen s tvarohem
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 plechy
Ingredients: Těsto:; 1200 g hladké mouky; 100 g jemně mletých vlašských oříšků; 320 g cukru moučka; 2 prášky do pečiva; 120 g holandského kakaa; 1 lžička mleté skořice; strouhaná citronová kůra ze 2 citronů; 750 g Hery máslové (nebo jiný tuk na pečení); 2 vejce; Tvarohová náplň:; 1,5 kg tvarohu (nízkotučného v kostce); 4 vanilkové cukry; 3 vejce; 100 g kandované citronové kůry; 3 hrsti rozinek; 3 hrsti nahrubo nasekaných oříšků (nebo mandlí); nastrouhaná kůra ze 2 citronů; cukr moučka (podle chuti); rum (podle chuti); mléko (podle hustoty); Dále:; Hera na vymazání plechů; moučkový cukr na posypání povrchu (nebo bílá čokoláda)

Připravili jsme si pro vás recept na řezy inspirované famózními irskými dortíčky. Křehké těsto plné kakaa, voňavé po oříšcích, můžete buď vyválet a nebo důkladně vychladit a nastrouhat. Zvláčněné je svěží tvarohovou náplní s vanilkou a citrónem.

PaprsekAdriana

44 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

2. 3. 2013 17:33

Nutriční hodnoty

Energie	57 967 kJ / 13 855 kcal
Bílkoviny	390,65 g
Tuky	668,85 g
Vláknina	89,15 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	2,29 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	1 523,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velké mísy dáme všechny sypké suroviny, promícháme a přidáme tuk nakrájený na menší kousky a vejce.
Vše zpracujeme na hladké těsto, to rozdělíme na dva menší a dva větší díly. Dva větší díly zabalíme do mikrotenu nebo fólie a dáme do velkého chladna, aby důkladně ztuhlo. Nejlépe vložíme do mrazničky.
Dva větší plechy vymažeme Herou a v dostatečném předstihu vyhřejeme troubu na 200 °C.
Jak připravit plechy na pečení
Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech ingrediencí. Do mísy dáme tvaroh, strouhanou citronovou kůru, vejce, vanilkový a moučkový cukr a rum. Prošleháme a přidáváme mléko v množství podle potřeby. Nakonec vmícháme kandované ovoce, nasekané oříšky a rozinky.
Tvarohová náplň do moučníků
Na připravené plechy vyválíme z těsta placky, které pomačkáme po celém plechu s půl centimetrovým okrajem po stranách.
Jak rozválet těsto
Na vyválené těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
Vyjmeme zbylé těsto z mrazáku a na náplň na oba plechy rovnoměrně nastrouháme na hrubém struhadle tuhý zbytek těsta.
Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme cca 20 minut. Tento čas je pouze orientační.
Jak péct dva plechy najednou
Po vychladnutí pocukrujeme nebo pocákáme bílou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni.
TIP Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni

Poznámka autorky receptu

Množství je na dva velké plechy.

Pro všechny kritiky, tvarohový strouhaný koláč mě strouháním na povrchu pouze inspiroval, ten znám od dětství a mám ho také moc ráda, ale toto těsto je tak křehoučké, že když jsem ho po prvé zkoušela oběma plackami dole i na povrchu, při krájení moc praskal. Spodní je vláčné, díky tvarohu. A tak jsem ho příště na povrch nastrouhala a vše bylo perfektní. Jde zde hlavně o úžasnou a identickou chuť irských dortíčků, která je přímo mňamozní.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (261×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláč dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova

Strouhaný kakaový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maiva 70 min

Tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 70×

V horkovzdušné troubě můžeme péct více plechů najednou, tím ušetříme čas a energii. Poradíme, jak na to

Hodnocení 47×

Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni? Zvládneme to snadno, ale do čokolády se nesmí dostat ani kapka vody

7 foto Hodnocení

5 častých chyb, které můžete udělat při zpracování čerstvého mléka od farmáře

Komentáře

Alžběta

24. 11. 2016 23:27

Tomáš: Máte pravdu je to starý recept

Tomáš

20. 11. 2016 09:43

To ze jste tenhle recept vymysleka,jsou kecy. Moje babicka mi presne tohle delala uz vice nez pred 30 lety!

Leila65

16. 11. 2016 13:17

mě by tedy zajímal ten recept na cukroví - irské dortíčky.. znám išlské, ale irské nikoliv.. :)

eva.sn

15. 10. 2016 11:15

Robievam taký koláćik ale s jablkami,orechami a hrozienkami...cesto je fantastické,my však neméme radi tvaroh, tak som to vyriešila jablkami.

Janulka

9. 10. 2016 08:05

Alexia: to je na dva plechy,pokud jsem dobře četla.Na mě by toho bylo moc,takže se to rozdélí na půl..

Kendy

14. 8. 2016 01:16

Mupiček:

Dobrý večer, den... mluvíte mi z duše. Smekám před každým, kdo něco umí a předává své znalosti, své umění dál. Moc ráda odsud zkouším recepty a prozatím jsem byla se všemi nadmíru spokojená. Díky všem, kdo sem dáváte receptíky pro nás, kdo nemáme fantazii, ale rádi vaříme a ještě raději ochutnáváme.....

Eva

10. 8. 2016 20:42

Marie Cafourková: Asi myslíte množstvím, že?

dadka

17. 5. 2016 16:11

vypadá moc dobře,rozpůlím dávky a bude zase dobrůtka ke kávičce

Alexia

12. 4. 2016 21:46

1200 g hladké mouky ?? mám dojem že je to špatně napsané

Nadja

8. 1. 2015 14:06

Adriana: recept do školní nebo závodní jídelny - a proč ne? V jedné základce, kde jsem kdysi učila, byly vynikající kuchařky, které dětem pekly moučníky a bylo od nich vynikající snad každé jídlo, včetně polévek, např.:
http://www.toprecepty.cz/recept/11125-polevka-z-ml...
Znala jsem i několik prima závodních kuchyní.

Janička

23. 3. 2013 23:01

Mupiček:

mluvíte mi z duše

Ludmila

9. 3. 2013 12:38

Ahoj všichni. Tento recept je super a i já znám jeho několik verzí,ale no a co. Každý je chutný a k nedělní kávičce super.:-

PaprsekAdriana

8. 3. 2013 17:09

Simona Kucerova:

PaprsekAdriana

8. 3. 2013 16:41

Mája:

Mája

8. 3. 2013 09:38

Tak konečně pořádný recepis pro pořádnou rodinu. Ihned vyzkouším. PS: ...dávky , když se vydělí 2., tak mám recept na slovy: Jeden!!! Plech. To je pro ty, coo se děsí množství použitých ingrediencí. Ale my, co máme pocit, že nás ti chlapi snědí i s tím plechem, víme o čem mluvíme. Děkuji za recept.