Obrácená marinovaná líčka

Name: Obrácená marinovaná líčka
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 balíček mražených hovězích líček; 2 cibule; 300 ml suchého červeného vína (Modrý Portugal v mém případě); 1 PL hořčice se zeleným pepřem (Albert); špetka pálivé papriky; tuk na pánev; sůl dle chuti

spagetka

29 názorů

Doba přípravy 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

50 min (50 min tepelná úprava)

9. 5. 2013 14:35

1 balíček 1 balíček mražených hovězích líček

2 2 cibule

300 ml 300 ml suchého červeného vína (Modrý Portugal v mém případě)

1 PL 1 PL hořčice se zeleným pepřem (Albert)

špetka špetka pálivé papriky

tuk na pánev

sůl dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	1 238 kJ / 296 kcal
Bílkoviny	2,56 g
Tuky	0,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	21,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na rozpáleném tuku velmi zprudka krátce (do 10 sekund) orestujeme očištěná líčka.
Ušleháme si marinádu z vína, papriky a hořčice. Malinko osolíme. Vložíme do ní líčka a necháme nejméně 2 hodiny marinovat (ideálně přes noc).
Nakrájíme cibuli na drobno, zpěníme do světle hnědé barvy a vložíme líčka. Zalijeme marinádou, ale jen cca do půlky výše masa a velmi pomalu dusíme do měkka, tekutinu kontrolujeme a dle potřeby přiléváme. Trvá to cca 40-50 minut, než je to ideálně měkké. Vypneme. Šťávu dochutíme a necháme odstát.
Jako příloha jsou ideální těstoviny, ale záleží na naší volbě a chuti. Výborně k tomu chutná rajčatový salátek s červenou cibulí a octovou zálivkou

Poznámka autorky receptu

Obrácená proto, že obvykle nejprve nakládáme do marinády a až pak dusíme.

Recept mi doporučil „můj“ řezník a pravil, že když nám to nebude chutnat, mám týden maso zadarmo. Hm, tak nic no… Velmi jedlé

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Líčka na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Hovězí máslové obrácené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dzungila

Hovězí líčka a jablíčka...

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

Anna Kocikova

10. 5. 2013 21:56

Samé dobré suroviny

a velká dobrota v závěru

Dana61

10. 5. 2013 11:07

tedy ty opravdu provokuješ

úžasné, ale u nás nejsou a nejsou

Irrena

10. 5. 2013 10:39

Recept jak vínko

Jen ta líčka mi chybí a nikde u nás je nemají

rozmarynaH

10. 5. 2013 10:07

Recept se mi moc líbí, uložila jsem si a příležitostně vyzkouším

spagetka

10. 5. 2013 09:42

Děkuji všem

žížala: 1974andrea: Nebojte se, já to taky dělala poprvé. Hlavně se to musí velmi rychle a kratince orestnout. Pak do té marinády, je lepší to v ní nechat co nejdéle. Byla jsem překvapená, že masíčko tu chuť toho vínka a hořčice mělo velmi jemnou, pikantní a masínko bylo šťavnaté, ta šťáva z toho moc chutná a opravdu už ničím jiným jsem nekořenila ani nepodlévala, jen tou marinádou

Určitě takhle zkusím i jiné maso, třeba drůbeží

1974andrea

10. 5. 2013 09:33

zizala:Taky slyším poprvé o opečení masa před marinováním. Vždyť se pak nedostane do masa tolik chutí z té marinády, když se maso nejdřív zatáhne, ne? Ale zas zůstane šťavnatější. Někdy zkusím, líčka ještě mám

zizala (moderátorka)

10. 5. 2013 07:55

Musela jsem si to přečíst dvakrát

Spletla mě poznámka, protože neobvyklé je prvotní opečení a pak naložení do marinády. Následné dušení je standard. Věřím, že masíčko bude touto úpravou moc dobré