Vaječná tlačenka

Name: Vaječná tlačenka
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5-7 vajec; 250 g kvalitní uzeniny (šunka, šunkový salám); 2 kyselé okurky; 1 cibule; 1 sklenička Moravanky (i s nálevem); 200 g majonézy; 1 želatina (na vaječnou tlačenku); sůl; mletý pepř

Jak chutně zpracovat vejce, která zbyla po Velikonocích? Domácí vaječná tlačenka nemá chybu. Se salátem a čerstvým pečivem ji podáváme jako pikantní jarní večeři, ale udělá velký dojem i jako součást pohoštění na oslavě.

Jirkafil

22 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.)

14. 6. 2013 19:28

5-7 5-7 vajec

250 g 250 g kvalitní uzeniny (šunka, šunkový salám)

2 2 kyselé okurky

1 1 cibule

1 sklenička 1 sklenička Moravanky (i s nálevem)

200 g 200 g majonézy

1 1 želatina (na vaječnou tlačenku)

sůl

mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 884 kJ / 2 840 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	255,73 g
Vláknina	13,45 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	5,85 g
Sůl	14,26 g
Sacharidy	35,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce předem uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Zeleninu z Moravanky scedíme a nálev ponecháme na později.
Jak uvařit vejce
Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, včetně zeleniny z Moravanky. Vzniklou směs osolíme, opepříme a promícháme s majonézou.
Z nálevu z Moravanky připravíme želatinu podle návodu a necháme prochladnout. Lehce vychladlý želatinový nálev pak vmícháme k ostatním surovinám.
Hotovou směs vlijeme do formy, kterou jsme vystlali potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem a necháme cca 2-3 hodiny ztuhnout v lednici (nejlépe do druhého dne).
Tuhou tlačenku z formy vyklopíme a nakrájíme ji na plátky. Nakrájené plátky podáváme s rohlíkem, bagetou nebo podle své chuti.
TIP Další recepty z velikonočních vařených vajec

Poznámka autora receptu

Pokud máte originál vajíčkovou želatinu (ne dortovou), přidejte 200 ml vody a nálev z Moravanky a za stálého míchání asi 5 minut provařte.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (289×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort z vaječné tlačenky pro manžela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mackag

Mozaiková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 60 min

Tlačenka s vejci a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

8 foto Hodnocení 2×

Jak se připravuje vaječná tlačenka? Báječné studené pohoštění nejen pro koledníky

Vaječná tlačenka podle šéfkuchaře restaurace Hliněná bašta: Dokonalou chuť jí dodá nálev s netradiční ingrediencí

Komentáře

Moanka

4. 2. 2024 09:00

Velmi chutná a snadná tlačenka.

Děkuji za recept…

kokdaj

7. 7. 2022 20:02

Z 10 vajec co dodat

Majkaa

29. 12. 2019 13:15

Tlačenka se povedla, pro jistotu jsem dala 2 želatiny a šunku místo kabanosu

Pepasy

11. 6. 2016 08:21

Tlačenku jsem udělal přesně podle receptu a všichni kolem se jen olizovali. Byla výborná

Doporučuji

el.mencl

29. 3. 2015 15:39

Super! zkusila jsem! a je opravdu vynikajici! děkuji za recept!

el.mencl

29. 3. 2015 15:39

Super! zkusila jsem! a je opravdu vynikajici! děkuji za recept!

casino

10. 3. 2015 16:43

scarlet:
No, samo se to nevyklopí...

U "želatiňáků" (ale i u pudinku) je dobré produkt trošku uvolnit (příborovým nožem) od formy, aby si to "cuclo" vzduchu (jsou formy i s ventilkem, stačí dírka ve dně přelepená samolepkou) a pak už vyběhne jak cikán z hospody

Jirka

10. 3. 2015 16:15

scarlet:zdravím Vás Scarlet,se silikonovou formou nemám zkušenost ale podle mé úvahy by to mělo jít vyklopit bez problému,jelikož silikon je poddajný ale jistý si nejsem.Budete to muset vyzkoušet,já však má osvědčený můj postup a je to bez rizika vzhledu.Mějte se a držím palce,Jirka

scarlet

10. 3. 2015 15:45

Dobré odpoledne,
prosím, chci se zeptat, jestli když budu tu tlačenku dělat a dávat ji do formy, silikonové, jestli i tam musím dát sáček, nebo jestli se mi to z toho silikonu vyklopí samo? Moc děkuji a příjemný zbytek dne. Scarlet

Jirkafil

18. 6. 2013 10:43

janatka:Ahoj,nebuď smutná,nikdo učený z nebe nespadl,snad jen naši politici.To se příště povede,Jirka

janatka

18. 6. 2013 10:35

Pokusila jsem se také o receptík minulý týden.Měli jsme sezení se sousedy a tak jsem si našla recept někde na netu a nepřečetla jsem si ,že se do to té směsi přidává majonéza

já hlava hrhr.Snědlo se to,chválili jen příště budu více sledovat rozpis a vyzkouším tento tvůj recept.

Jirkafil

17. 6. 2013 15:02

Vaclav Fronek:Ahoj Václave,díky za bodíky a návod jak dále uložit tlačenku.Díky,

Vaclav Fronek

17. 6. 2013 11:35

Jirko děláme velmi podobně, ale dáváme do tlačenkového rukávu. Je to asi lépe skladné,přenosné a s dalšími výhodami. Je to fak velmi dobré pohoštění a vyplati se to připomínat +bodík 7 .

Jirkafil

17. 6. 2013 07:53

Anna Kocikova:

Ahoj Aničko,jsem rád že se mi věří a i já musím jen pochválit tu Tvojí tlačenku,je také pěkná.Jen ještě musím vychytat ty faldíky,co dělá fólie.Jinak já hřbet nepoužívám,mám na to asi tu samou teflonovou vaničku(formu)na dort.Jinak také dávám + 5 bodů.