Řezy Bohemia

Name: Řezy Bohemia
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 13 bílků; 400 g cukru krystal; 140 g mletých ořechů; 50 g hrubé mouky; 50 g kakaa; Náplň:; 4 vejce; 8 lžic cukru krystal; 3 lžíce kakaa; 250 g másla; 1 lžíce rumu; Poleva:; 100 g čokolády; 100 ml smetany ke šlehání

Když se spojí čokoláda a ořechy, vždy je z toho luxusní dezert. Vyzkoušejte Bohemia řezy, které se skládají z bílkového ořechového korpusu a máslového krému s kakaem. Pomyslnou korunkou dezertu je hladká čokoládová poleva.

Bahula

43 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

15. 9. 2013 09:11

Nutriční hodnoty

Energie	29 746 kJ / 7 110 kcal
Bílkoviny	139,67 g
Tuky	409,67 g
Vláknina	40,40 g
Cholesterol	1,77 g
Sodík	1,38 g
Sůl	2,86 g
Sacharidy	685,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a šleháme, až je hmota tuhá. Potom zlehka přimícháme mleté ořechy a mouku, smíchanou s kakaem.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto rozdělíme na tři plechy vyložené pečicím papírem a v mírně vyhřáté troubě upečeme.
Jakmile budou pláty upečené, necháme je vychladnout.
Mezitím připravíme kakaovou náplň.
Vejce, cukr a kakao ušleháme nad parou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a mezitím rozmícháme změklé a vychladlé máslo. Vychladlou kakaovou směs pak opatrně přendáme do připraveného másla. Nakonec dochutíme rumem a promícháme.
Vaječný krém - návod na přípravu, oblíbený recept
Upečené vychladlé pláty dáme na utěrku a opatrně sejmeme pečicí papír. Potřeme připravenou kakaovou náplní, spojíme a necháme uležet.
Na polevu rozpustíme čokoládu se smetanou nad parou a pořádně umícháme dohladka.
Povrch moučníku polijeme připravenou čokoládovou polevou.
Jak na krásnou čokoládovou polevu

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bohemka plnená parížskym krémom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna

Řezy jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 170 min

Křehké řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 92×

Hledáte výborný krém našich babiček k plnění a zdobení dortů, rolád a cukroví? Vyzkoušejte klasický vaječný podle tohoto receptu

Video Hodnocení 1066×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

Ilonka1

15. 11. 2021 15:06

Jsou skvělé. Už jsem je udělala.

Přidala jsem foto.

Marie Svarcova

23. 6. 2020 08:49

nádhera a pěkný recept

Bahula

2. 2. 2019 10:57

maiva: Děkuji

maiva

1. 2. 2019 21:06

Máš dokonalé dezerty, tak tohle bych si s chutí dala

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 20:12

magdalenka: Skúsila som sáčok aj krabičku. Ono to bude asi tým, že tie vajíčka nie sú čerstvé, ale z Kaufalndu!

Pusinky som z nich podľa tvojho receptu , nedokázala spraviť. Z čerstvých , áno! Máš ešte medveďa pod snehom?

magdalenka

31. 1. 2019 11:42

Veronika.Hrozna: Keď nemáš fľašu po vrch naplnenú niečím, nič sa nedeje. Neboj sa, neroztrhne to. Tak si daj bielka do malej plastovej pixličky.

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 11:17

magdalenka: Do mrazáku sklo? To by som vďaka anomálii vody , ani neskúsila.

magdalenka

31. 1. 2019 11:01

Veronika.Hrozna: z rozmrazených bielkov som robila už aj snehové pečivo. Ja dávam mraziť bielka do malých sklených zaváraninových pohárov, na vrchnák robím čiarky - koľko je tam bielkov.

Veronika.Hrozna

31. 1. 2019 08:59

AnnaM: Už jsem zkoušela několikrát mrazit bílky, zdá se mi , že čerstvé víc nabydou a jsou lepší než mražené. Možná někde dělám chybu? Jak to mrazite?

AnnaM

31. 1. 2019 08:41

AnnaM: Jo a ještě píšu kolik bílků,nejen datum.

AnnaM

31. 1. 2019 08:36

pernicka.ivana: Když mrazím bílky(a protože to dělám často),Tak na pytlíček píšu lihovým popisovačem datum.Abych měla přehled.Taky se mě osvědčilo zamrazovat vývary do krabice od mléka.Je to skladné,krabice jsou stále,dají se zastřihnout do požadované výšky.Třeba se někomu bude moje rada líbit