Tvarohová bábovka od Výbušné

Name: Tvarohová bábovka od Výbušné
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 vajec; 250 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 220 g másla; nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče; šťáva z 1/2 pomeranče; 250 g tučného (ne vaničkového) tvarohu; 250 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; brusinky; rozinky; oříšky (nebo kandovaná kůra dle chuti); tuk na vymazání formy; mouka (nebo kokos) na vysypání formy

Opravdu chutná a vláčná bábovka. Je nakypřená nejen práškem do pečiva, ale i dobře našlehaným sněhem z bílků. Je nutné jí dobře propéct, aby se při vyklápění neroztrhla. Zcela jistě si jí oblíbíte.

rebeka

53 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

19. 11. 2013 15:38

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 074 kJ / 4 320 kcal
Bílkoviny	97,44 g
Tuky	232,20 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,90 g
Sodík	726 mg
Sůl	2,21 g
Sacharidy	456,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesejeme přes síto.
Jak udělat nadýchané těsto - varianty kypření
Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme.
Bílky se špetičkou soli vyšleháme do tuha a zlehka vmícháme do těsta.
Jak vmíchat sníh do těsta
Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
Jak vymazat formu na bábovku
Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170°C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.
TIP Pět tipů, jak správně upéct moučník

Poznámka autorky receptu

Recept mi přišel emailem od Mileny. Úplně stejný jsem tu nenašla, i když tvarohových bábovek je tu mraky.

Mileno, moc děkuju za výborný recept. Určitě jsem tuto bábovku nepekla naposledy a vůbec se nedivím, že je ve vaší rodině nejoblíbenější.

Další krásné recepty od výbušné najdete zde: http://chalupnikovi.com/recepty/?cat=7

http://www.toprecepty.cz/recept/24398-kandovana-po...

P.S. recept jsem si, ale opravdu je zcela malilinko, poupravila :-)

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (280×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohová bábovka Videorecept

Tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 90 min

Tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

coco-choc

Bábovka tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kozlova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Hodnocení 12×

Jak vytvořit moučník, ve kterém se po nakousnutí objeví srdce? Originální sladkou dobrotu plnou lásky zvládnete s námi i vy

Video Hodnocení 46×

Jak vymazat formu na bábovku. Názorné video předvede dva postupy

Komentáře

hajibuni

11. 5. 2018 19:42

Tato bábovka je naprosto luxusní! Měla jsem menší formu, takže mi troška prostředkem při pečení vytekla, ale jinak fakt bez chyby. Pekla jsem určitě déle, ke konci přikrytou alobalem, aby se celá propekla. Je krásně vláčná, nedusí, prostě mňam

Frantiska

28. 11. 2017 22:02

vyzkoušeno :) jen nemam, tak velkou formu, tak jsem ubrala vajicek, masla, cukru a mouky. Bohužel někdo snědl schovaný pomeranč. Tak jsem dala citron a určitě budu opakovat s pomerančem. Moc dobrá bábovka.

Marcela

17. 8. 2016 20:32

rebeka: dělám už hodně dlouho,je skvělá
Jen dávám cukru 180g a bez pomeranče
Ten příště zkusím přidat

Jitule-cibule

18. 9. 2014 14:33

Krásný den všem labužníkům

,
dělám tu stejnou, jen ze tří vajec. Milujeme jí pro její vláčnost a i tak nevydrží, vždy se zapráší (ale pozor pro neznalé: u nás se práší pokaždé, když je něco sladkého a dobrého k tomu

)
31. bodík už odletěl

Michaela019

7. 1. 2014 16:18

Moooc dobrá!:)

Veronika.Hrozna

14. 12. 2013 14:34

rebeka:Jdu vyzkoušet,jinak mi sež..u všechno linecké na svátky.

rebeka

13. 12. 2013 15:58

Holky VŠEM moc děkuju za odzkoušení a překrásné fotečky

vůbec jsem neměla upozornění v emailu

tolik už vás a s úspěchem bábovku odzkoušelo

to bude mít radost i Milena

Díky

PaCaOl

13. 12. 2013 11:45

Vyzkoušená viz přidané foto, výborná ale misto celého prášku do p. jen 2 lžičky jedlé sody.

Zdenka1

6. 12. 2013 20:36

Podobný recept znám, ovšem bez pomeranče. Ten pomeranč tomu ale dodá příjemnou chuť i vůni, takže ode dneška jen s pomerančem. Protože jsem líná a nechtělo se mi vymazávat formu, pekla jsem na plechu s pečícím papírem. Přidávám fotku, bod a poděkování za výborný recept

Petra Ku.

6. 12. 2013 18:28

Nadi, před chvílí jsem dopekla

Prý je výborná a mám vyřídit vřelé díky

Přidala jsem fotky, ale klidně je smaž, páč moje aranžovací schopnosti jsou na bodu nula

Majka8

5. 12. 2013 12:26

aisha:Dobrý nápad,já jsem posledně dala na kostičky nakrájené kaki a taky chutnala

aisha

5. 12. 2013 12:16

Výborná bábovka, lehká a vláčná. Jen jsem musela použít hladkou mouku, polohrubá mi už dávno došla. Dělala jsem i Tvou kandovanou kůru, tak jsem ji hned použila, bábovka krásně voní po pomerančích. Přidávám foto..