Guláš na černém pivu

Name: Guláš na černém pivu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 600 g vepřové plece; 300 g cibule; sádlo; 100 g rajského protlaku (stačí 2 lžíce); 50 g sladké papriky; 200 ml černého piva; sůl; česnek; mletý pepř; chilli koření; kmín; nastrouhaný tvrdý chléb na zahuštění; 1 lžíce hladké mouky (není nutné)

Tento výborný guláš připravíme z cibulového základu a vepřového masa doměkka podušeného v rajčatovém protlaku a černém pivu. Dochutíme ho česnekem a chilli, které dodá trochu pikantnosti.

JanaDorazinova

36 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 2. 2009 10:29

Guláš na černém pivu, Guláš na černém pivu — Guláš na černém pivu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 137 kJ / 1 228 kcal
Bílkoviny	133,35 g
Tuky	28,32 g
Vláknina	28,30 g
Cholesterol	390 mg
Sodík	383 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	90,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na rozpálený tuk hodíme malou hrst kmínu a vzápětí oloupanou a nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova.
Jak správně smažit cibuli
Přidáme rajský protlak a sladkou papriku.
Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájené na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí.
Pak podle potřeby dolijeme vodou a zahustíme chlebem nebo moukou.
TIP Jak snadno rozmíchat záklechtku

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (316×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 60 min

Pivovarský guláš s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 120 min

Vepřový guláš na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 88×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Místo ležáků frčí ejly. Proč jsou svrchně kvašená piva v poslední době tak oblíbená?

Máme rádi šopák! Jak se mix okurky, rajčat a sýru feta stal bulharským národním pokrmem?

Komentáře

Dajda

14. 9. 2015 06:15

Wilibald: Ale to je přece velmi individuální podle toho, jaké maso koupíte, jak bude odleželé apod. Někdy se dokonce stane, že máte část kostek měkčích a část tužších, a přitom jste je nakrájel z jednoho kusu masa! Vařit guláš podle hodinek moc nejde, zkoušení se rozhodně nevyhnete. Ale proč hned vyndavat kousky masa z hrnce? Pořiďte si dvouzubou vidličku a naučte se zjišťovat měkkost masa vpichem!

Wilibald

14. 9. 2015 01:53

Půjdu na to.Jak dlouho je čas dušení do změknutí

Nechce se mi každou chvíli vytahovat kousky masa a zkoušet tuhost.

Frantisek

18. 5. 2015 17:38

JanaDorazinova

21. 3. 2015 10:12

SKLAR: Tak snad bude chutnat

SKLAR

21. 3. 2015 09:43

Teď sem ho začal vařit.Zatím krásně voní a má krásnou barvu,tak uvidíme.

JanaDorazinova

13. 11. 2014 00:37

Tereza Blazkova: Díky za foto

Tereza Blazkova

12. 11. 2014 19:49

Jani, gulášek byl moc dobrý, takový zvláštní, ale chutnal nám

. Posílám Ti 32. bodíka a fotečku

JanaDorazinova

23. 2. 2014 17:50

sedlakantonin: Děkuji

sedlakantonin

23. 2. 2014 16:31

cibule jsem dal jako masa,ne na váhu,ale na množství.jaká hromada
masa,taková hromada cibule.jinak recept od tebe je vynikající.
dávám za něj

JanaDorazinova

21. 10. 2013 20:04

Katastrophe: děkuji

Katastrophe

21. 10. 2013 15:48

Jsem zvyklá dělat guláš jen z hovězího, ale tentokrát jsem potřebovala udělat "kotel" jídla, které vydrží a měla jsem jen vepřové a musím říct, že podle tohoto receptu nám chutnalo velmi

Určitě dávám do oblíbených

JanaDorazinova

23. 11. 2012 23:55

Damian: Určitě si nějak poradíš. Ještě ti snad pomůže..z plece se dělává i ražničí-špízy, taky segedinský guláš třeba, je to kvalitní maso, někdo z něj dělá i řízky, ale ty jsou myslím malinko tuhší.