Perníčky měkoučké a nadýchané

Name: Perníčky měkoučké a nadýchané
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g tuku (Hera, máslo); 150 g cukru písek; 150 g medu; 2 vejce; 450 g hladké mouky; 50 ml mléka; 1 lžička sody; 2 lžičky perníkového koření (nebo mletý hřebíček, skořice, badyán, anýz); 1 lžíce kakaa; Na potření:; 1 vejce (nebo ještě lépe 1 žloutek se 2 lžícemi mléka)

Perníčky voňavé po medu, pikantní díky směsi koření a měkoučké a nadýchané jako obláček. Taková by mohla být definice tohoto receptu. Vykrajovat můžete libovolné tvary, které s dětmi pak můžete hravě odzobit.

Hella

17 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby odležení těsta

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

11. 4. 2014 17:23

Nutriční hodnoty

Energie	16 769 kJ / 4 008 kcal
Bílkoviny	85,82 g
Tuky	127,93 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	3,82 g
Sůl	1,13 g
Sacharidy	618,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse našleháme žloutky, cukr, med a rozehřátý vlahý tuk, pak přidáme koření a mléko. Znovu našleháme a pak přidáme mouku prosátou se sodou a nakonec vařečkou přidáme sníh ze 2 bílků. Necháme v chladu odpočinout nejméně 12 hodin.
Pak po částech odebíráme, rozválíme na 4 mm silný plát a vykrajujeme větší tvary. Těsto je velmi měkké, zvláště, když se trochu nahřeje a proto nedoporučuji drobnější členité tvary.
Jak snadno rozválet těsto
Pečeme ve středně vyhřáté troubě tak 160-170 °C jen krátce, asi 5-8 minut až chytí barvu a nelepí. Pokud včas nevyndáte a necháte více ztmavnout, nebudou perníčky už tak měkké.
Po upečení potíráme vejcem. Pokud nechcete zdobit, můžete potřít vejcem před pečením.
TIP Čím a proč po upečení potírat perníčky?

Poznámka autorky receptu

Já z tohoto těsta vykrajuji tvary vejce a zdobím marcipánem, který na upečené těsto lepím bílkem. Tenhle způsob používám nejčastěji, např. uhttp://www.toprecepty.cz/recept/3229-linecke-slepo.... Můžete tak zdobit i slané pečivo nebo třeba https://www.toprecepty.cz/recept/47407-velikonocni...

Pokud si chcete vyhrát, nebo nechat zdobit děti, kupte si konfety z jedlého papíru a "nalepujte" je na vejce.

Dělala jsem 2 velikosti (5 a 7 cm) a od každého bylo asi 50 ks.

Perníčky jsou měkké a nadýchané a přestože tu je už skoro 80 receptů na perníčky, tyhle jsou opravdu jiné, mají konzistenci trochu jako piškot.

Ozdobené se nejlépe uchovávají v krabici od vánoční kolekce nebo pizzy.

Zdroj: Maminčiny recepty

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (102×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Měkoučké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beautylifebyhana 40 min

Pardubické perníčky měkoučké plněné povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka

Nadýchané perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

LuDea 67 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34×

Jak na zdobení sýrem. Studené pohoštění díky tomu získá na kráse!

Video Hodnocení 321×

Rozvalování těsta na cukroví snadno a jednoduše: Jak na to? Video vám napoví

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

Kaja137

21. 12. 2017 10:39

Mám dotaz, proč se musí nechávat 12 hodin odpočinout? Ráda bych je tak za hodinu pekla, vadilo by to hodně?

Hanalka

22. 3. 2017 16:37

:yes

Hella

14. 11. 2015 17:49

Používám Heru nebo máslo. Dopsala jsem to do receptu.

Andrea Klechova

13. 11. 2015 12:41

Jenom škoda,že tu paní nepíše jakej vl.tuk se má přidat,podle me je to základ napsat,když někdo dělá perníky třeba poprvé.A K.

alus.s

2. 4. 2015 17:52

nádhera, škoda je sníst

piskaa

4. 12. 2014 11:35

Včera jsem tyto pernicky dopekla, jsou moc dobre

vždycky jsem je mela tvrde, ze se nedaly ani ukousnout:))a tyto jsou fakt měkké ... I to zdobení je dobry nápad

ukládám si recept!!!diky

magdalenka

18. 4. 2014 15:11

BERUŠKA

18. 4. 2014 14:35

PERNÍČKY JSOU OPRAVDU HEZKÉ , JSI MOC ŠIKOVNÁ

Hella

14. 4. 2014 19:52

Fikina: Ty konfety z jedlého papíru používám k "bleskovému" zdobení, např. http://www.toprecepty.cz/recept/4507-toceny-dort-s... Dají se koupit leckde, nejrůznější druhy kupuji v KIKu, Tesco např. prodává balíčky (asi 5 ks a možná i více) jedlého papíru o velikosti pohlednice různých barev, chce to asi trochu hledat

Dana61

14. 4. 2014 13:47

móc se Ti povely - opravdu nádherné velikonoční perníčky

Fikina

13. 4. 2014 23:58

Perníčky jsou moc pěkné a krásně nazdobené.Já už sice perníčky mám,ale zdobení není moje silná stránka a tak nápad s těma konfetama je perfektní.Kde se dají koupit?Dík a posílám bodík