Dýňová omáčka k těstovinám

Name: Dýňová omáčka k těstovinám
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 dýně Hokkaido; 1 velká cibule; 250 ml zeleninového vývaru; 1 lžička koření Adžika; 1 stroužek česneku (velký); 150 ml smetany ke šlehání; 1 špetka muškátového květu; 1 špetka oregana; 1 mladá cibulka i s natí; sůl; mletý pepř; olej; máslo; K podávání:; strouhaný sýr

Dýně Hokkaido je velmi vděčný druh dýně. Dá se velmi dobře zpracovávat i se slupkou, která je narozdíl od jiných typů dýní jemná a zlatavě žlutá. Tuto barvu ochotně předává třeba zrovna v nápadité omáčce z našeho receptu.

danielle72

8 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

7. 9. 2014 14:01

Nutriční hodnoty

Energie	2 094 kJ / 501 kcal
Bílkoviny	5,51 g
Tuky	45,30 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	96 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	16,57 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Neloupanou dýni nakrájíme na menší kousky. Cibuli nasekáme nadrobno. Česnek prolisujeme.
Jak poznat zralou dýni
Na oleji opečeme cibuli dozlatova, pak přidáme drcený česnek a po dvou minutách i dýni. Zalijeme trochou vývaru a za občasného podlévání vaříme dýni doměkka.
Směs pak rozmixujeme, přidáme špetku muškátového květu, oregano, Adžiku, pepř a sůl podle chuti, nakonec vlijeme smetanu. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme ještě naředit vývarem.
Pak omáčku odstavíme a zjemníme lžící studeného másla. Podáváme s těstovinami. Omáčku můžeme na talíři posypat sýrem a jarní cibulkou nakrájenou nadrobno.
TIP Dýně Hokkaido v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Masomilci nechť do omáčky přidají nasekanou šunku, moravské uzené, pečené kousky kuřecího masa atd.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Divoká dýňová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 60 min

Špagety s dýní a opraženým chlebem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Špagety s dýní a ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Danca

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 7×

Jak poznat zralou dýni? Dobře vyzrálá dýně má dlouhou trvanlivost, při správném skladování vydrží až do jara

Hodnocení 87×

Jak připravit krémovou polévku z dýně hokkaido? Rychlá a jednoduchá polévka chutná výborně a skvěle zahřeje

Komentáře

danielle72

1. 12. 2023 23:56

misula29: Děkuji za milý komentář, jsem ráda, že vám chutnalo.

misula29

1. 12. 2023 23:43

Připravovala jsem dnes k večeři s drobnými odchylkami, místo adžiky použito kari a smetanu ke šlehání nahradila zakysanka. K tomu na proužky opečená Schwarzwaldská šunka a zasypáno parmezánem. Za mně opravdu skvělé a rychlé jídlo, které můžu doporučit. Díky moc!