Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí křidélka se sójou

Name: Kuřecí křidélka se sójou
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 250 g uvařené sóji; 6 kuřecích křidélek; 400 g pekingského zelí; 1 kávová lžička krystalového cukru; 2 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce bílého vína; 1 lžička zázvoru (může být i čerstvý); sůl; olej; Na marinování:; 6 lžic sójové omáčky; 3 lžíce bílého vína

tejaja

3 názory

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

6. 11. 2014 13:47

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 429 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	97,65 g
Tuky	54,31 g
Vláknina	56,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,19 g
Sůl	16,80 g
Sacharidy	62,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krídelká polejeme marinádou a necháme aspoň 12 hodín marinovať. Na oleji pomaly opekáme krídelká z oboch strán dozlata. Počas opekania ich obraciame.
Potom dáme krídelká nabok v panvici a pridáme na tenké rezance narezanú kapustu. Opekáme za občasného miešania 5 minút. Potom pridáme uvarenú sóju, sójovú omáčku, víno, cukor, zázvor a dusíme 10 minút.
Nepodlievame ničím, kapusta pustí šťavy dostatok. V prípade potreby podlejeme troškou horúcej vody, ale nie veľa, v pokrme nemá byť veľa šťavy. Podľa potreby dosolíme, ale ja nedosoľujem, sójová omáčka je slaná dosť. Podávame so zemiakmi.

Poznámka autorky receptu

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)