Brokolice a květák zapečené v sýrovém bešamelu

Postup přípravy

1. Bujón rozpusťte v jedné lžíci horké vody, promíchejte a vlijte do vlažného mléka. V rendlíku rozehřejte máslo, přidejte mouku, míchejte metličkou a když to začne pěnit, vlijte mléko s bujonem, přidejte nastouhaný sýr a dobře rozšlehejte. Pokud bude bešamel hodně kašovitý, přidejte ještě mléko.

   Jak připravit bešamel

2. Květák a brokolici opláchneme vodou a rozeberema na větší růžičky.
3. Vhodíme do vroucí osolené vody a blanšírujeme cca 3 minuty.
4. Vodu slijeme a květák s borokolicí dáme do zapékací misky.
5. Zalijeme sýrovým bešamelem, vložíme do trouby a zapékáme 20 minut při 250°C (horkovzdušná trouba 220°C), až se napovrchu vytvoří krusta. Příloha: brambory, těstoviny, rýže.