Pečené kuře s nádivkou dle hajného ze „Šlajfu“

Josef Lerch

4 názory

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

21. 2. 2015 19:56

Pečené kuře s nádivkou dle hajného ze „Šlajfu“, Pečené kuře s nádivkou dle hajného ze „Šlajfu“ — Pečené kuře s nádivkou dle hajného ze „Šlajfu“

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 851 kJ / 4 028 kcal
Bílkoviny	237,67 g
Tuky	300,52 g
Vláknina	74,28 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	3,76 g
Sůl	8,87 g
Sacharidy	57,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nádivka: Do mísy nasypu na kostky nakrájené staré housky. Přisypu nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájenou jarní cibulku, na kostky nakrájený bok a klobásu, na drobno nakrájenou papriku a česnek, nakrájené okapané houby a celé okořením a osolím. Zaliji mlékem a rozklepnu to směsi vejce a přidám povolené máslo. Vše pořádně promíchám do kompaktní hmoty.
Kuře očistím, omyji a osuším. Pak celé osolím zvenku i zevnitř. Kuře napěchuji nádivkou a zajistím, aby nádivka nevytekla (sešiji nebo sešpendlím párátky). Pak kuře vložím do pekáče prsy dospod na kůži ze špeku nebo z domácího uzeného boku. Přeliji slunečnicovým olejem a okořením.
Videonávod: Jak dát nádivku do kuřete
Zbylou nádivku položím na naolejovaný alobal, stlačím a v alobalu stočím do pevného válečku. Vložím do pekáče ke kuřeti. Kuře pak podliji 3 dl vody.
Pekáč přikryji druhým pekáčem a vložím do trouby, vyhřáté na 200°C. Po 30 minutách kuře zkontroluji, otočím, okořením i druhou stranu a stáhnu teplotu na 100°C, nádivku vybalím z alobalu a položím zpět ke kuřeti a peču dále asi 1,5 hodiny.
Průběžně podlévám výpekem, případně vodou. Po 1,5 hodině kuře a nádivku přesunu na podnos a naporcuji. Podávám s rýží politou výpekem, sypanou pažitkou a s nakládanou řepou.

Poznámka autora receptu

Rýži dusím s cibulí a hřebíčkem v osolené vodě.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře s mateřídouškovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Danca

Kuře s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 85 min

Kuře s žemlovo-máslovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katarinka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Komentáře

Zdenkakv

12. 4. 2015 16:49

Nádivku v kuřeti můžu - tato je zvlášť vymakaná. Mám v oblibě trochu strouhnout do nádivky i na kuře muškátový oříšek. Kuřecí sice kupuji už málo (to co roste měsíc), ale třeba někdy natrefím to selské a zkusím tento recept. Je vidět že Josef vaří rád a s láskou