Comtessa de noir - luxusní bábovka

zizala Kuchařka:

12 porcí Moučníky , Bábovky 24 názorů

539

Suroviny

250 g hladké mouky
20 g holandského kakaa
1 kávová lžička mleté skořice
15 g prášku do pečiva
100-150 g mandlových lupínků
150 g strouhané hořké čokolády
nastrouhaná kůra z pomeranče
150 g másla
150-200 g cukru
100 ml dobrého červeného vína
100 g zakysané smetany
špetka soli
5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
Recept si zatím oblíbilo 39 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!!

  2. Formu na bábovku (klasickou, těsta je poměrně dost) vymažeme změklým máslem a vysypeme hrubou moukou.

  3. Troubu předehřejeme na 170°C.

  4. Mouku a kakao prosejeme do misky, přidáme kůru z pomeranče, skořici, prášek do pečiva, čokoládu a mandle. Promícháme.

  5. Žloutky, změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny, zašleháme zakysanou smetanu a víno.

  6. Pak přidáme moučnou směs a tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli, důkladně, ale lehce promícháme a těstem naplníme formu.

  7. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut až hodinu, já jsem musela i potom ještě několik minut přidat. Propečenost zjistíme špejlí.

Poznámka

Zdroj: Jedna z knih Mirky Slavíkové, upraveno.

V bábovce se krásně doplňuje chuť čokolády, skořice a pomeranče. Je moc dobrá, vláčná, nepřeslazená, zkuste :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 842 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Comtessa de noir - luxusní bábovka

  • zizala zizala(autorka receptu)

    moravska.italka: Díky za krásnou fotku, doufám, že chutnalo :-K:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Evik Evca: Bohužel Vás zklamu. Víno ničím nahradit nejde. Nejde jen o barvu, ale i chuť. Zkuste raději jiný recept ;-)

    Odpovědět

  • Evik Evca Evik Evca

    Jde něčím nahradit to víno? U nás se víno ne pije a kupovat kvůli tomu víno, které se pak vylile se mi nechce. Děkuji

    Odpovědět

  • Janado Janado

    V neděli mám v plánu ji vyzkoušet-vypadá skvěle a tak bude jistě i chutnat :) :-) :yes:

    Odpovědět

  • Iv Iv(neregistrovaný)

    Vase babovka je opravdu luxusni. Pekla jsem dopoledne a jakmile vychladla, snedli jsme ve dvou celou polovinu. :-) Dekuji za recept.

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Helena: :-K;-) Díky. Někdy zkusím.

    Odpovědět

  • Helena Helena(neregistrovaná)

    zkuste ještě k té skořici špetku mletého hřebíčku, ale potvrzuji, že tohle je bábovka s velkým,převelikým B

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Jasisa: Děkuji, mám radost :-K

    Odpovědět

  • Jasisa Jasisa

    Dnes jsem ji dělala poprvé , bábovka byla luxusní :-)

    Odpovědět

  • Jarmila Niklová Jarmila Niklová(neregistrovaný)

    Zkoušela jsem,je opravdu výborná i když se zdá že složitá.
    :-K

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Alena : Díky :-K:-K

    Odpovědět

  • Alena Alena (neregistrovaný)

    Něco naprosto úúúúúúúúúúúúúžasnýho :-) Za mě jednička s hvězdičkou:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Miluška: Děkuji za pochvalu :-K:-K a jsem ráda, že bábovka chutnala. Čokoládu lze strouhat na robotu nebo rotačním struhadlem, usnadní to práci :-)
    Například:
    http://www.kinghoff.cz/rotacni-struhadlo-king-hoff...

    Odpovědět

  • Miluška Miluška(neregistrovaná)

    Bábovka je fakt luxusní, velmi doporučuji, akorát ta čokoláda strouhat je teochu náročné, ale jinak rychlé!:-))

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Akosi som tento recept prehliadla. Ale bábovka by mi chutila, mám rada v múčnikoch čokoládu a kakao. ;-)

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: luxusní banánová bábovka bábovka od mirky luksusni babovka bábovka z holandského kakaa luxusníbábovka babovka nejjemnejsi trojbarevné koláčky bez másla luxusní piškotová bábovka luxusní třená bábovka babovka mandle cokolada bábovka tvarohová de luxe comptessa de noir třená máslová bábovka tvarohová bábovka de luxe luxusní bábovkové těsto babovka s oreo susenkami ovocné řezy, bábovky niklová závin comtessa-de-noir-luxusní-bábovka luxuni bábovka

Zapomněl/a jsem heslo