Rychlé bramborové knedlíky

oring: A to je prosím co? Kdo ty zásady stanovil? Kdesi v trezoru sice existuje původní recept na dort Sacher, ale na bramborové knedlíky asi sotva! Recepty přece nejsou zákon a každý si může vařit, jak je mu libo. A dokonce může své zkušenosti šířit dál!

Dajda: notujte si tu jak chcete. Je to proti zásadám jejích výroby.

Dajda: napsala jste to velice dobře, Říká se, že i očima se jí. Myslím, že vzhledově vypadají dobře a co je hlavní, chutnají. Dělají je tak i naši mladí. Všichni tři jsou spokojený. Tím ale nechci říct, že musí chutnat všem. ????????????

Andulka 53: A to je přece to hlavní, aby knedlíky chutnaly! A je úplně jedno, jestli jsou bramborové nebo krupicové. Když jsem s bramborovými knedlíky začínala, připravovala jsem je v naprosto stejném poměru surovin, jen jsem brambory strouhala. Krásně jsem se to naučila a dneska dělám několik druhů bramborových knedlíků jak z hlediska použitých surovin, tak tvaru.

Andulka 53: S tou vodnatostí brambor asi máte pravda. Doma používáme téměř 100% Red Anna, a tyto problémy nemáme.

oring: děkuji za váš komentář. Je to váš názor, který vám neberu. Knedlíky nám i více lidem chutnají. Tu mouku jsem tam připsala hlavně z toho důvodu, že některé brambory jsou více vodnaty. Nikdo vás nenutí, aby jste tento recept vyzkoušel.

Petr Mesi: I já si myslím s pravděpodobností hraničící s jistotou, že jakýchkoli mouk může být v bramborovych knedlicích max. 20% a to je hodně. V opačném případě už přestávají být bramborové.

Petra Dvor.:Petro jsem ráda že se ti povedli a chutnali. Diiiky i za krásnou fotecku. Vypadají skvěle.

Dobrý den, přidávám fotečku. Nemám je tak hezké jako vy ????, ale jsou moc dobré.

macek58: také dělám, jsou výborné...ani nešpiním další kus nádobí ( mísu), z uvařených do hodně měkka brambor sliji vodu klasicky přes pokličku, prošťouchám, nechám odejít horkou páru, přidám vejce, krupičku, mouku nedávám vůbec, v létě trochu Solamylu, ev. pro barvu špetku kurkumy...Recept má dvě úskalí. Moc krupičky - rozptyl je podle kvality brambor a velikosti vejce dost velký - 500 g na kilo brambor je dle mých zkušeností moc, když hmota vypadá, že by to ještě trochu krupičky chtělo, tak to už právě ne, od 400 g bych už byla opatrná... Voda v kastrolu na vaření už musí vřít, knedle nesmí stát, těsto řídne...Chce to trochu plechové ruce, můžeme si pomoci vyklopením těsta na vál posypaný krupičkou, ale já šoulám knedle rovnou v ruce a vkládám do vařící vody, pak plamen stáhnu...
za vytažení receptu

Tyhle knedlíky vařím už víc jak 30 let. Jsou výborné a hlavně opravdu rychlé.

dobrý den,celý život vařím knedlíky v páře,nerozvaří se a ani když na ně zapomenete nic se nestane

děkuji,jsou opravdu výborné..jen jsem malinko chtěla vylepšit a vmíchala jsem jeden syrový brambor najemno str.,vařím vždy v páře,byly výborné,ale příště už bez pokusů..

V tom množství brambor se ta krupicka (dětská)úplně ztratí.Rozhodně nikomu nenutim,aby je dělal.Záleží jen a jen na vas.

Mam rad tuhle stranku moc a moc,ale tenhle recept mi pripada jak kdyby jedl krupicove knedliky a ne bramborove.Te krupice je tam strasne moc.