Řezy s bramborovým krémem a šlehačkou

Name: Řezy s bramborovým krémem a šlehačkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 200 g cukru krupice; 5 polévkových lžic oleje; 200 g hladké mouky; špetka soli; Krém:; 250 g másla; 200 g cukru moučka; 2 polévkové lžíce kakaa; 2 polévkové lžíce rumu; 600 g uvařených brambor ve slupce; Šlehačka:; 2 kelímky (400 g) smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; 1 kelímek (250 g) zakysané smetany; cukr moučka podle chuti; Na dokončení:; rum; marmeláda; nastrouhaná čokoláda

Dooga

32 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

8. 11. 2015 21:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	28 772 kJ / 6 877 kcal
Bílkoviny	97,47 g
Tuky	418,30 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	2,50 g
Sodík	766 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	670,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejlépe den předem uvaříme brambory ve slupce. Celá vejce ušleháme s cukrem a olejem. Přidáme mouku a sůl.
Těsto rozetřeme na plech (25x35 cm) vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 10-15 minut (zkoušíme špejlí). Necháme vychladnout. Pak pokapeme rumem a potřeme marmeládou.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Utřeme máslo s cukrem, přidáme kakao a rum. Nakonec vmícháme brambory. Krém natřeme na korpus.
Šlehačky vyšleháme se ztužovači, vmícháme zakysanou smetanu a cukr podle chuti. Šlehačku natřeme na korpus s krémem. Dozdobíme nastrouhanou čokoládou a dáme vychladit.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (133×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Řezy od otecka z brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

milluskaH 60 min

Jednoduché řezy s krémem ze zakysané smetany a šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marbene 40 min

Kávové řezy se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 70 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

Fokuska

11. 7. 2017 22:33

Ty vypadají echt žravě - ukládám.Mňam!!

ajaclean

29. 4. 2016 22:35

Tak dnes jsem vyzkoušela tento moučník a mohu ho doporučit.

Danca

22. 11. 2015 08:59

Dooga: do dortové, ale obdélníkové a krájela jsem na trojúhelníky...momentální nápad

pavla

16. 11. 2015 17:36

Byl super pochvala

Dooga

14. 11. 2015 20:44

Danca: Super.

Jsem moc rád, že chutnalo.
Fotky super.

Jsi dělala do dortové formy ?

Danca

14. 11. 2015 20:31

Tak Vašíku: upečeno, skoro snědeno.. a moooc chváleno!!

Ten krém je naprosto famózní! Přiznávám, že jsem se zpočátku bála toho poměrně velkého množství brambor...a tak jsem dala jen 400g. Potom jsem ale postupně přidávala, až jsem ve výsledku dodržela množství,které uvedené v receptu. Vůbec tam nejsou cítit, a ačkoliv máslovým krémům příliš neholduji, tenhle je těmi brambory krásně odlehčený. Byli tady mladí na návštěvě, nikdo tu " tajnou přísadu " neuhodl!

Bod jsem už dala dříve, dnes, s dovolením, přidávám fotečky..

mysulka

14. 11. 2015 18:06

Dooga

13. 11. 2015 19:21

Danca: Tak pak dej vědět, jak chutnalo.

Danca

13. 11. 2015 19:16

Dooga: zítra jdu do nich

Irishterrier

13. 11. 2015 17:05

Já tedy moc nevařím - málo času. Ale co se týká brambor, tak si je pěstuji na své zahradě. Jsou chuťově zcela něco jiného než z polí, kde se používaly, nebo používají prášky. Takže se vyznám ve varných typech.
Varný typ C již nelze sehnat. Sadu seženu max. B+C, tedy přechodný. Většinou se pěstuje varný typ B. Ale hranice nejsou přesné, záleží na konkrétní odrůdě brambor.

Varný typ poznáte snadno po uvaření, zvláště ve slupce. Varný typ A je lojovitý a nerozpadá se. Používá se do salátů atd., kde je potřeba aby si kousky udržely svůj tvar.
Čím více se blíží varný typ k C, tím víc je moučnější a méně drží pohromadě. C se pomalu rozpadalo samo a bylo ideální na kaši.
Takže i když to v obchodě není označeno, lze to poznat dle konzistence po uvaření ...