Šlehačkovo - ořechové řezy

Name: Šlehačkovo - ořechové řezy
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 140 g cukru moučka; 140 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; Náplň:; 500 ml smetany ke šlehání; 100 g mletých ořechů; 1 lžíce cukru moučka (není nutné); čerstvé jahody (nebo jiné ovoce)

Lehoučké jako pírko a nadýchané jako obláček. Takové jsou tyto řezy se šlehačkovým krémem. Seskládáme je ze tří tenkých vrstev piškotu, které doplní právě lahodná šlehačka s ořechy. Svěžest pak moučníku dodají čerstvé jahody.

isindy

11 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

31. 5. 2016 23:03

Těsto:

4 4 vejce

140 g 140 g cukru moučka

140 g 140 g polohrubé mouky

1 špetka 1 špetka soli

Náplň:

500 ml 500 ml smetany ke šlehání

100 g 100 g mletých ořechů

1 lžíce 1 lžíce cukru moučka (není nutné)

čerstvé jahody (nebo jiné ovoce)

Nutriční hodnoty

Energie	15 669 kJ / 3 745 kcal
Bílkoviny	76,72 g
Tuky	246,64 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	950 mg
Sůl	2,34 g
Sacharidy	299,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Do něj pak zašleháme cukr, žloutky a zlehka vmícháme mouku.
Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě, předehřáté na 180 °C, cca 10-15 minut, dokud vršek nezrůžoví (každý dle své trouby.)
Šlehačky vyšleháme, vmícháme mleté ořechy, pokud chceme, můžeme i lehce přisladit.
Jak vyšlehat dokonalou šlehačku
Vychladlý korpus sundáme z plechu, sloupneme pečicí papír a piškotový plát nakrájíme na 6 stejných dílů. Promažeme vždy tři pruhy, které skládáme na sebe, zbytkem náplně začistíme boky a ozdobíme vršek.
Dozdobíme jahodami a necháme před krájením cca 30 minut zvláčnět v lednici.
TIP Tipy na zpracování bohaté jahodové úrody

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (222×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Šlehačkovo-ovocný řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jahoda

Šlehačkovo - maková bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Ořechové řezy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 6×

Co patří do špaget carbonara? Nesmí chybět pancetta, parmezán a vejce

4 foto Hodnocení 3×

Úrodu jahod buď hned zpracujte na různé dobroty nebo plody uchovejte na zimu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

janky3

8. 12. 2020 04:34

Fotka vypadá moc dobře, není za co se omlouvat. A píši s plnou pusou slin. Ovšem chuť si musím nechat zajít, neboť jsem diabetik. Určitě upeču na mé narozeniny, ať si to užijí alespoň ti druzí.

Marie Svarcova

17. 7. 2020 12:36

nádherné a prima recept

Fotka dobrá, já mám takové i při denním světle

taddy1

20. 7. 2019 08:37

Manžel je diabetik, nesmí cukr, ale miluje sladké. Mezi jeho oblíbenými zákusky byla ořechová roláda. Tento recept jsem si trošku upravila pro diabetika a slavil obrovský úspěch. Moc za něj děkuji, je opravdu super.

petynka

11. 6. 2016 16:23

isindy

1. 6. 2016 15:20

evík: dělala jsem na klasika velký přes celou troubu, proto jsem dávala pruhy tři na sebe - babička dělávala na menší, piškot byl vyšší a promazala vždy jen dva pruhy.