Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Denisa

136 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

25. 5. 2009 18:32

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nutriční hodnoty

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Uvařeno (59×)

Přidat do oblíbených (1267×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 3×

Jak dlouho se připravuje zásmažka? Záleží, jestli připravujeme světlou nebo tmavou

5 foto Hodnocení

Jak dlouho vařit zásmažku? Po provaření budou omáčky i polévky lahodně krémové

Hodnocení 50×

Kam se hodí která smetana. Potřebujeme ji k zapékání, do omáček i polévek. Poradíme, jakou zvolit, aby se pokrm nesrazil

Komentáře

Czervajs

14. 1. 2021 23:33

Jj dobrá omáčka, vždy se po ní zapráší

Manelka

15. 10. 2020 15:22

Dá se připravit i bez smetany.

Vůně kopru dostane každého.

Romario

19. 6. 2020 14:58

Manžel si pochutnal, takze za něj koprovka moc dobrá

Jaromira18

3. 6. 2020 08:08

Také jí tak vařím, je vynikající.

meggiesek

4. 4. 2020 11:39

Dneska jsem ji dělala podle tohoto receptu a povedla se na1.Moc děkuji-ukládám.

Katrinka20

15. 2. 2020 20:12

Supr

alka5453

22. 7. 2019 07:43

Dělám ji přesně takhle, je jo mňamka. Moje babička do ní v létě dávala lišky, jedlo se to s novými brambory a vejcem natvrdo. Vyzkoušejte!

Vania

23. 5. 2018 15:02

Super koprovka chutnala

Krumpik

18. 5. 2018 17:26

Výborná, jako od babičky

luciehutt

23. 10. 2017 14:48

Zara: podle mnozstvi vyvaru.. Davam tak 6 lzic masla a 4 poradne lzice mouky na 1-1,5 litru vyvaru. Z toho mam tak 6 poradnych porci

Zara

6. 10. 2017 13:06

Zdravím Vás, kolik tak cca dáváte na toto množství surovin toho vývaru?

Lucie

21. 6. 2017 22:41

teushka: Prosím jakou bezlepkovou mouku jste použila a podařilo se?

aksvo

18. 4. 2017 15:44

Nikdy bych nevěřila jakou dostanu od manžela pochvalu za koprovku je opravdu výborná, velké díky za recept a po Velikonocích bude u nás tradice koprovka

-a to jsem použila sušený kopr