Grilovaná žebírka

Name: Grilovaná žebírka
Cuisine: Česká
Ingredients: koření Dry Rub; 1/2 hrnku hnědého cukru; 1/4 hrnku soli; 1/4 hrnku česneku (v prášku); 1/4 hrnku čerstvé papriky; 1 lžička práškové hořčice; 1 lžíce chilli koření; 1 lžíce pepře; Omáčka:; 1 hrnek kečupu; 1/2 hrnku tmavého piva; 1 lžíce hnědého cukru; 1 lžička citrónové štávy; 1 lžíce octa; 1 lžička worcestrové omáčky; sůl; 1 stroužek česneku; 1/4 hrnku jemně nakrájené cibule; 1 lžíce oleje

Karolina

5 názorů

Doba přípravy dle poctu kusu

dle poctu kusu

28. 5. 2009 13:24

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 758 kJ / 1 137 kcal
Bílkoviny	7,80 g
Tuky	13,61 g
Vláknina	12,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,47 g
Sůl	6,23 g
Sacharidy	241,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechno koření smíchat a dobře vmasírovat do žebírek tak 1/2 hodiny před grilováním.
Pak žebírka grilujeme.

Poznámka autora receptu

Vepřová žebírka se před grilováním zásadně nenakládají a nebo nepředvařují!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (25×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Grilovaná uzená žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 60 min

Grilované kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Grilovaná zelenina Videorecept

Grilovaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

demi chef 50 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

savlinka

22. 6. 2014 17:36

já je dnes dělala také,ale jinak dle tohoto receptu

http://www.labuznik.cz/recept/grilovana-veprova-ze...

vybusna

29. 5. 2010 08:55

preco sa rebierka nemaju marinovat?

Drobek

30. 5. 2009 21:20

Určitě dávat omáčku až těsně před dohotovením a pak na na hotové. Když to budete grilovat celou dobu s ní, připálí se a zhořkne. Na ochucení masa je ten dry rub, směs která se do masa vetře a nechá odležet.
Pokud jde o dobu, platí zásada že raději déle a při nižší teplotě. Americas Test Kitchen doporučuje 120°C, dvě hodiny s kostí dolů, přikryté volně alobalem a pak ještě pod poklicí, pak otočit a ještě 1 a 1/2 hodiny z druhé strany. Pro úsporu času a míň starostí žebírka předpékají v troubě nebo předvařují. Takhle je to ale lepší.

Ještě bych rád dodal, že žebírka mají na straně kostí tenkou blánu, kterou je dobré před grilováním odstranit. Dává masu přiboudlou chuť.

JanaDorazinova

29. 5. 2009 12:59

Teda 1/4 hrnku soli, to je síla, ale je tam zase cukr. Marinády si dělám stylem-"hatláma, patláma"

, ale tahle mne hodně zaujala. Zrovna 2-3 dny tomu, dcera si ode mne vzala nějaké žebírka, že jdou na zahradu a na 10 min. je u mne povařila. Jinak to teda neděláme. A taky je zajímavé, že marináda se dává až posledních 10 minut před dokončením, no, snad bych to poznala