Koláč z listového těsta s jablkovou náplní

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160°C).
   Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme je jadřinců a nakrájíme na silnější plátky.
   V kastrolu rozpustíme cukr, když začne karamelizovat, přilijeme trochu horké vody a zamícháme.
   Přidáme plátky nakrájených jablek a za občasného promíchávání necháme tekutinu zredukovat na minimum.
   Nakonec přidáme rozinky, skořici, sekané mandle, citronovou šťávu, máslo a vše promícháme.
2. Jeden plát listového těsta dáme na dno formy a propícháme vidličkou.
   Druhý plát ještě trochu rozválíme do stran a po okrajích vypichujeme lístky na ozdobu koláče.
   Okraje těsta rádlem upravíme do kruhu.
3. Náplň rozprostřeme na těsto ve formě a zakryjeme druhým plátem těsta. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem se smetanou, okraj i střed koláče ozdobíme lístky a na několika místech vidličkou propícháme, aby mohla odcházet pára.
   
   Koláč dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme cca 50 minut.