Šťovíková polévka

Zdenka: Prarodiče žili do 2. sv. války na Volyni, tento šťovíkový boršč jak se u nás říkalo vaříme dodnes také. Je super.

Krásně vyráží šťovík na zahradě. Mám ho tam od loňského roku vysetý. Včera jsem uvařila uzený vývar a dnes z toho bude šťovíkovka. Krásně to voní. Máme jinak rádi, poprvé jsme to loni ochutnali a polévky jsou super. Občas ho šupnu do salátu. Jen jsem vajíčko neměla vařené, tak jsem rozkvedlala a nalila ho tam a místo brambor jsou tam topinambury. Jinak je skvělá polévka.

Miluju Bařt babička umí nejlepší

Zavařený šťovík se dá koupit v ruských prodejnách a je v pohodě.

maris: ono to vznělo špatně, myslela jsem to tak, že prostě z těchto obyčejných bylinek, měla jsem napsat "tAKÉ TŘEBA Z...." vařilo všude, uvedeno jako příklad, a když se podíváš na podobný můj přidaný recept, uvádím to v poznámce, že se to vařilo i ze šnytlíku

spagetka: spagi - ale šnytlík / Schnittlauch / je pažitka

Zdenka: ze šťovíku nebo také šnytlíku se odpradávna vařilo i v Jizerkách nebo Krkonoších, a určitě i v jiných oblastech, takže se nedá určit původ receptu, proto také tvrdím, že hlavně u starých receptů je hloupost hledat správný název, autor a pod., protože stejný pokrm se prostě v každém kraji jmenuje jinak a je podle těch obyvatel, co ho prostě vařej.

Zdraví, tahle polévka není z východu,ale přímo z Volyně. Moje brababička se ještě s mou babičkou jako malým miminem přistěhovali na Moravu a ona ji vždy ráda vařila. Je luxusní a říkávala, že takhle ji vařili když byla chudoba a když bylo líp tak se vyvařoval spolu s brambory ještě kus uzeného masa!!
Navíc cibulku vždy nejprve osmahla pak tam přidala brambory na kostky, bobkový list, nové koření, sůl a vodu s uzeným. Nechala povařit do změknutí brambor a teprve pak se přidává na jemno nasekaný šťovík - ten se jen krátce povaří a pak se vlije smetana a na závěr nakrájená uvařená vajíčka na tvrdo. Je to luxusní... Kdo chce si ji lehce do solí a je fajn nakyslá. Ona jí říkala Šťovikový bařt!

Perfektní jídlo z východu - říká se tomu boršč Vařívala mi ho babička a od dětství ho miluju

Na tuto výbornou polévku jsem před lety chodila do restaurace a nemohla se jí nabažit,děkuji za recept,každý má jiný způsob,jak ji uvařit a myslím,že ta vaše je ta pravá,jak si udělat štovíkovou,už,aby bylo jaro a hurá na štovík,už se na ní moc těším,jen škoda,že se neprodává,jako špenát atd.

Jollko, tu budu muse vyzkoušet a už i proto, že šťovíků je tady kol kolem spousta, tak nebude jan tak ladem