Buchty z kynutého dýňového těsta

hosta

16 názorů

7. 1. 2017 17:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 736 kJ / 2 088 kcal
Bílkoviny	20,43 g
Tuky	131,76 g
Vláknina	11,93 g
Cholesterol	641 mg
Sodík	977 mg
Sůl	2,34 g
Sacharidy	178,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme lžící cukru, přidáme polovinu teplého mléka a 2–3 lžíce mouky, aby vzniklo hladké těstíčko. Necháme asi 10 minut v teple vzejít.
Mezitím do mísy dáme zbylý cukr, mléko, mouku, sůl, rozehřáté máslo, vejce, muškátový oříšek a dýňové pyré (to připravíte z upečené nebo v páře uvařené dýně, kterou pak rozmixujete. Použít můžete i hokaido - já měla máslovou dýni, kterou mám raději).
Do mísy přidáme i vzešlý kvásek a důkladně propracujeme, až vznikne hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme půl až třičtvrtě hodiny v teple kynout, můžeme v průběhu kynutí jednou "srazit" - trochu prohníst.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Z těsta na pomoučněném vále vyválíme či vymačkáme čtverec, máslo do náplně rozehřejeme a potřeme těsto. Posypeme cukrem smíchaným se skořicí, posypeme sekanými ořechy a zabalíme do rolády. Do kastrůlku ke zbytku másla přidáme sádlo, rozpustíme a důkladně vymažeme plech či pekáček. Roládu rozkrájíme na asi dva centimetry tlusté plátky a s mezerami vyskládáme do pekáčku, dost nakynou. Zbytkem másla potřeme i rolky na pekáčku.
Necháme ještě asi 20 minut kynout (než se předehřeje trouba) a pak pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 30 minut dozlatova. Horké upečené buchty na plechu pomašlujeme rozpuštěným máslem s rumem a pocukrujeme.

Poznámka autorky receptu

Můžete dělat buchty či koláče podle svých chutí a možností - já dala do části rolek hrušková povidla s ořechy, zbylo i na menší frgál. Těsto je krásně vláčné, dobře se s ním pracuje - a ta barva :)

Recept na dýňové kynuté těsto jsem četla někde na internetu a nelituji, že jsem si ho opsala.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté dýňové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Švestkové buchty z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 60 min

Kynutý dýňový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Načíst další

Přečtěte si

21 foto

Buchty po ránu: Šneky s pudinkem a rozinkami z plundrového těsta podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a nadýchané

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

Nadja

7. 10. 2017 21:33

hosta: děkuji

hosta

5. 10. 2017 15:11

Nadja: chuť ani ne, je ale vláčnější a krásně žluté

Nadja

5. 10. 2017 13:39

Hosta:

ovlivní dýně nějak chuť těsta? Chtěla bych z něj zkusit koláčky nabo tvarohové buchty.

radiator

12. 1. 2017 15:52

Pěkný recept

a buchty vyzkouším.
Pro příznivce dýní: z kynutého těsta s hokaido pyré dělávám také bagety, s těstem se též velmi dobře pracuje. https://www.toprecepty.cz/recept/40745-dynova-bage...

nanny

8. 1. 2017 11:12

To muze byt dobre,neco podobneho jsem jiz videla,jen be muskatoveho orisku

Angel 666

7. 1. 2017 23:45

Něco hodně podobného jsem už kdysi pekla a tak vím, že je to moooc dobré

maiva

7. 1. 2017 20:42

Moc pěkný nápad

předám konzumentům dýní

cathleen (moderátorka)

7. 1. 2017 19:50

hosta: mrazit nechci, zavařím - díky

magdalenka: a neviděla, ukládám si. Děkuji

magdalenka

7. 1. 2017 19:42

cathleen: ja som už mrazila pyré...
nechcem si robiť reklamu, ale toto si videla?https://www.toprecepty.cz/recept/23504-pyre-z-dyne...

hosta

7. 1. 2017 19:41

cathleen: no - hokaido, když budeš mít v chladu - a především v suchu, vydrží dost dlouho i tak. Ale pyré jde normálně zavařit jako ostatní zelenina, rozmixované do sklenic a asi 15 minut sterilovat. Jde také v miskách mrazit - máš-li místo.