Chapadla z kalamárů

Postup přípravy

1. Chapadla důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do vroucí vody. Můžeme přidat trošku soli, ale lze vařit i v nesolené vodě, ničemu to nevadí. Vaříme, dokud chapadla nejsou měkká, to poznáme tak, že do nejsilnější části chapadla píchneme nožem. Když jde lehce překrojit, chapadla jsou uvařená. Vaříme zhruba hodinu.
2. Mezitím, co se vaří chapadla, dáme vařit brambory.

   Jak dlouho vařit brambory

3. Uvařená chapadla vyndáme z vody a necháme okapat. Stáhneme kůžičku, jde to velmi snadno, nebo ji můžeme nechat. Na rozpálenou pánev přidáme trošku olivového oleje. Zprudka chapadla opečeme, aby chytla zlatavou barvu. Jelikož jsou chapadla uvařená, trvá to pár sekund.
4. Podáváme se šťouchanými brambory. Můžeme do nich přidat osmaženou cibulku s hlívou na másle. Jako závěrečnou tečku posypeme trochou natě z petrželky.

   TIP Šťouchané brambory - oblíbený postup