Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)

Name: Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 500 g bílých velkých fazolí; 2-3 bobkové listy; 50 ml oleje; 2 velké cibule; 4-5 stroužky česnek; libeček; sůl; mletý pepř; papriková pasta; mletá paprika sladká (nebo i pálivá); polévkové koření (Vegeta)

Gravče na tavče je tradiční makedonský pokrm, který je však známý po celém Balkáně. Jde o vařené bílé fazole, které se smíchají se směsí cibule, česneku, bylinek a koření a zapečou v troubě. Podáváme jako hlavní jídlo s čerstvým chlebem.

magdalenka

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby namáčení fazolí

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

13. 2. 2017 14:05

Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 384 kJ / 2 243 kcal
Bílkoviny	118,85 g
Tuky	54,46 g
Vláknina	102,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	38 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	272,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme.
Na druhý deň s bobkovým listom fazuľu uvaríme a ku koncu varu osolíme. Scedíme z vody, časť vody odložíme.
Na oleji osmažíme drobne nakrájanú cibuľu, po vypnutí pretlačíme cesnak a pridáme papriku, paprikovú pastu a čierne korenie.
Zmiešame uvarenú fazuľu (nie úplne do rozpadávania) s cibuĺovou zmesou, prípadne dosolíme, pridáme ligurček (libeček) podľa chuti, kto má rád a používa, dá aj polievkové korenie (príp. Vegetu). Pridáme vodu z varenia fazule, ale len málo, nerobíme polievku! Len tesne po fazuľu aby bola voda.
Zmes dáme do pekáčka, vhodný je hlinený s poklopom, ja som dala do obyčajného a prikryla alobalom. Pečieme cca 40 minút pri 200 °C.
Podávame ako hlavné jedlo s čerstvým chlebom a nakladanými feferónkami, zeleninovým šalátom, alebo ako prílohu napr. ku grilovanému mäsu.

Poznámka autora receptu

Gravče na tavče sa považuje za macedónske tradičné jedlo, pozná ho však asi celý Balkán. Cez víkend som sa zúčastnila rodinnej oslavy v rodine, ktorá má balkánske korene. Podávala sa aj táto fazuľa, ktorá mi veľmi chutila.

Príprava jedla sa môže krajovo líšiť - niekde sa pridáva mrkva, alebo paprika a paradajky, alebo klobása. Pridávam verziu, ako to pripravuje pani domáca. Ona používa aj Vegetu, preto ju uvádzam. Samozrejme, odporcovia Vegety ju tam nedajú.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (46×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůček s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 140 min

Řecké pečené fazole (a český špekáček)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 115 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Načíst další

Přečtěte si

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

magdalenka

13. 5. 2022 12:33

Ivana64: u nás je veľmi obľúbené tiež...

Ivana64

13. 5. 2022 10:13

Jednoduché a moc dobré, takže je zařazeno do našeho toplistu.

magdalenka

9. 1. 2019 10:07

Zdenka1: teší ma, že chutilo. Je to jednoduché a pritom výborné jedlo, robím často na rodinné oslavy, spravím deň dopredu.

Zdenka1

9. 1. 2019 09:49

Magdalenko, musím Ti poděkovat za výborný recept

. Neměla jsem paprikovou pastu, tak jsem použila domácí harisu. Maso /kotletu/ jsem opekla na cibulce a schovala pod fazole, kde krásně zkřehlo. Všem doma chutnalo

tak zařadím do jídelníčku častěji

magdalenka

1. 10. 2017 09:14

popoluska340:

popoluska340

1. 10. 2017 09:06

magdalenka: aj ja tak varim vecsie mnozstvo a zamrazim,aj cicer mam tak nabalickovany

magdalenka

1. 10. 2017 08:58

popoluska340: Ja vždy varím väčšie množstvo fazule, časť len uvarenej fazule (aj s trochou tekutiny) bez zapečenia zamrazím. keď mám málo času, vytiahnem a akoby sm našla, zapečiem.
Ja mám s týmto jedlom vždy úspech, ak je nejaká oslava u nás, návšteva...posledne som k tomu uvarila údenú krkovičku a klobásu. A všetko uvarím deň dopredu.nemusím sa naháňať.

popoluska340

1. 10. 2017 08:26

magdalenka: Mam este uvarene na zajtra,aj som do krabicky dala,a zamrazila.Zoberiem otcovi na kostovku,ze ake dobre jedlo som spravila z jeho fazule,ako inspiraciu.Oni len z fazule polievku varia,a takto nevedia,o co prichadzaju.Aj si to viem predstavit z kvasakmi jest,urcite vyskusam.

magdalenka

1. 10. 2017 08:22

popoluska340: Po ránu mám hneď lepšiu náladu...som rada, že si realizovala môj recept, aspoň niekomu chutilo...

popoluska340

30. 9. 2017 22:13

Dneska som robila na obed znovu tuto fazulu,ale dala som farebnu,a bolo to vyborne.Mam od otca,novu urodu,tak som musela vyskusat,a nesklamala ma.

magdalenka

16. 2. 2017 09:49

Nadia22: vďaka za milé slová...aj ja mám rada jednoduché veci. Aj v živote aj v jedlách.

Nadia22

16. 2. 2017 02:03

V jednoduchosti je krasa (neboli chut)

. Dala jsem bodik

a rcept skoncil v oblibenych. Myslim, ze cerstvy nasekany kopr by to taktez nezkazil.

magdalenka

14. 2. 2017 16:58

popoluska340: ak máš rada jednoduché neprešpekulované jedlá, nebudeš ľutovať.

magdalenka

14. 2. 2017 16:56

rozmarynaH, maris - bude mi potešením, ak vyskúšate, verím že neoľutujete.. . Je to jednoduché, sýte jedlo. Oplatí sa z väčšej dávky, ja som robila len z pol kila a raz dva to bolo preč.