Záhorácké válečky z mletého masa

Postup přípravy

1. Do mísy k mletému masu přidáme vodu (nebo vývar), sůl, mletý pepř a utřený česnek. Dobře promícháme. Maso rozdělíme asi na 6 kuliček. Každou kuličku zformujeme na dlani (na placičku) a položíme na ni malý párek.
2. Mokrou rukou párek obalíme mletým masem a dobře přimáčkneme. Tvoříme válečky, které obalíme anglickou slaninou a vše naskládáme do pekáčku s pokrájenou cibulí.
3. Válečky masa posypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme péci v pekáčku do vyhřáté trouby. Přiklopíme druhým pekáčkem. Ke konci pečení horní pekáček odstraníme a dál pečeme dozlatova.
   Podáváme se šťouchanými žampionovými brambory.