Valašské podlesníky s podmáslím

janulle

9 názorů

12. 3. 2018 19:30

brambory uvařené ve slupce

podmáslí (můžeme nahradit kefírem)

polohrubá mouka

sůl

sádlo

Postup přípravy

Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme. Přidáme podmáslí a polohrubou mouku a umícháme hustší těsto.
Lžící nanášíme směs na pánev a vytvoříme placku. Ne moc tenkou, aby se nerozpadla. Hustotu je potřeba vychytat, popřípadě přidat podmáslí nebo mouku. Smažíme pozvolna do zlatova.
Můžeme podávat jak naslano, tak na sladko, posypané cukrem a přelité smetanou.

Poznámka autorky receptu

Našla jsem zde podobný recept, ale s jinými surovinami. Dříve se podlesníky dělaly nasucho na sporáku na plotně nebo na zelných listech a vždy bez vajec. Valašsko bylo chudý kraj. My je dnes smažíme na troše domácího sádla na pánvi.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Podlesníky z jogurtu na sladko i na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Valašské pečáky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Valašské podlesníky Videorecept

Valašské podlesníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Načíst další

Přečtěte si

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

casino

22. 3. 2018 19:42

janulle:
K realizaci se patrně hned tak nepřinutím

takže doplňuji:
máti je pekla na plechu vcelku a až posléze je krájela na čtverce

janulle

22. 3. 2018 18:00

Nedalo mi a vyzkoušela variantu z trouby. Musím uznat, že jsou lepší než z pánve a hlavně je to mnohem jednodušší udělat placičky na pomazaný pečící papír, než hlídat hustotu těsta při smažení na pánvi. Přidávám ještě foto a děkuji za tip

janulle

19. 3. 2018 10:26

Casino: Ano chutě opravdu neznají hranic

A tady to opravdu platí dvojnásob. Kyselo-slané podlesníky a k nim cukr a sladká smetana, bomba

janulle

19. 3. 2018 10:24

Re: Annava Tak vidíte a já měla za to, že recept je původem z valach a přitom podlesníky znali i na karlovarsku

casino

18. 3. 2018 23:05

janulle:
Buďte ráda za svá dítka

To moje maličkost, stran konzumace podlesníků, své rodičce podobné radosti moc nedopřála

Jj, podlesníky posladku v troubě pečené znám důvěrně

Zbaštím (vyjma jedné zelené byliny a římského kmínu na který si ale programově pomaloučku zvykám) všechno a tady jsem si vzpomněl na jídlo, které pro mě bylo tortura nejvyššího stupně

No, chutě prý se mění...

Po desetiletích vyzkoušíme a uvidíme...

Annava

18. 3. 2018 22:29

Tu sladkou variantu neznám,ten slaný recept mám od babičky z Mnichova,která byla v roce 1948 odsunuta z Karlovarska,takže chutě neznají hranic.

janulle

18. 3. 2018 21:12

Díky za komentáře, také mám recept od starousedlíků z valašska. Naše děcka milují hlavně tu sladkou variantu pocukrované a máčené ve sladké smetaně. Tak si ale dřív asi lidi neužívali

Jinak tu variantu z trouby určitě příště vyzkouším.

Annava

18. 3. 2018 20:30

Dělám zrovna tak,ale peču v troubě na papíru potřeném sádlem.Těsto nabírám lžící a rukou namočenou v kefíru tvaruji placky.Tento recept znám od babičky ,která tyto placky podávala ke guláši.