Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Name: Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 balení (po 250 g) sušenek Lotus; 400 g smetany ke šlehání; 400 g mascarpone; 1-2 vanilkové cukry; 1 lžička rumu; Na posypání:; 150 g rumových perníčků; 1-2 lžíce mletých oříšků

Nepečené řezy patří k nejrychlejším dezertům a příprava je jednoduchá, jen je třeba počítat s časem potřebným pro uležení v chladnu. Lotus řezy jsou líbivé díky vrstvám nadýchaného smetanového krému, proloženému sušenkami. Hlavně ale skvěle chutnají.

mika59

25 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min + doba odležení v chladničce

35 min (35 min příprava, + doba odležení v chladničce)

6. 5. 2018 22:55

3 balení 3 balení (po 250 g) sušenek Lotus

400 g 400 g smetany ke šlehání

400 g 400 g mascarpone

1-2 1-2 vanilkové cukry

1 lžička 1 lžička rumu

Na posypání:

150 g 150 g rumových perníčků

1-2 lžíce 1-2 lžíce mletých oříšků

Nutriční hodnoty

Energie	12 558 kJ / 3 001 kcal
Bílkoviny	28,41 g
Tuky	306,27 g
Vláknina	1,91 g
Cholesterol	667 mg
Sodík	453 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	28,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šlehačky, mascarpone, cukr a rum vyšleháme do hustého krému. Všechny suroviny musí mít stejnou teplotu.
Jak připravit dokonalý krém z mascarpone
Připravíme vhodnou misku nebo pekáček (20x20 cm) a vyložíme ho potravinovou fólií.
První řadu vyskládáme sušenkami, následuje krém, pak sušenky, a opakujeme až do spotřebování všech surovin. Poslední vrstva je tenká vrstva krému.
Rumové perníčky rozmixujeme, smícháme s ořechy a posypeme jimi povrch moučníku.
Pekáček zakryjeme alobalem nebo fólií a dáme na noc vychladit.
TIP Nepečené moučníky a poháry

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (353×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí nepečený medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Teryshek 20 min

Falešný medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

habunda 1440 min

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Video Hodnocení 3×

Lákavé donuty s krémem Lotus: Připravte si je podle videonávodu

Hodnocení 178×

7 sladkých pokušení s mascarpone. Jak připravit nejlepší krémy a dezerty

Komentáře

mika59

29. 9. 2023 20:34

LadaPesi: To mám radost, moc děkuji

LadaPesi

29. 9. 2023 20:01

Doma všem moc chutnalo. Úžasný recept.

mika59

23. 8. 2022 14:07

granko7: Balení je 250 g a jsou 3, tak 3x250. 250 g by bylo málo.

granko7

23. 8. 2022 14:04

Prosím, 3 balení sušenek = 3x 250g nebo celkem 250g? Děkuji

mika59

9. 12. 2020 15:44

Daninek: Vidíte na fotce, že řez je čistý. Musí se nechat uležet, sušenky nasáknou a budou držet.

Daninek

9. 12. 2020 15:41

Právě jsem to dodělala, řezy jsou v chladu, jen mám trochu strach, jak půjdou krájet. Jaké jsou zkušenosti?

MamlajdaD

6. 12. 2020 16:43

casino: Celá tahle debata je zajímavá!

A děkuji za odkaz, může se hodit!

Zdravím!

casino

6. 12. 2020 00:32

MamlajdaD:
Mám odzkoušenu výrobu mascarpone
Ze šlehačky
https://www.labuznik.cz/recept/vyroba-mascarpone-b...
Z mléka a másla
https://www.toprecepty.cz/recept/41282-mascarpone-...

mika59:
Syrovátku (pokud se vůbec jedná o syrovátku

podle potřeby odstraňuji okapáním na sítě nebo i pomocí utěrky

bofinka

6. 12. 2020 00:17

mika59: Taky jsem si vsimla, ale neni tomu tak. Pisi pod ceskym clankem, ze text byl prevzat z Wiki slovenske a to asi nebylo to prave orechove.
Klikni si - stale na Wikipedii - na text v italstine a nechej ho prelozit, vse se dozvis

mika59

5. 12. 2020 23:34

bofinka: Wiki píše, že se používá kyselina vinná..

bofinka

5. 12. 2020 23:31

Mascarpone teoreticky neni syr, protoze k jeho priprave neni pouzito syridla, ale kyselina citronove.
Opravdu se vyrabi zahratim smetany (obsah tuku minimalne 35%) na 85°a smetana se musi stale michat, aby se lepe odparovala.
Jakmile dosahne zminene teploty, sundame ji z ohne (stale michame) a pridame bud 5 g kyseliny citronove nebo 7,5 ml filtrovane citronove stavy. Pokracujeme v michani dalsich 5' , pote prikryjeme nadobu cistou uterkou a nechame 3 hod stat na lince.
Jiz zhoustlou smetanu prendame do platnem vylozeneho cedniku a dame vykapat v lednicce - 24 hod.

mika59

5. 12. 2020 22:08

Juraj Horak: Nechápu váš komentář. Přece mascarpone je speciální krémový, čerstvý sýr ze smetany bez odstraňovaní syrovátky. To co popisujete je taková domácí lučina a taky moc dobrá.

MamlajdaD

5. 12. 2020 20:01

Juraj Horak: Ten název se používá proto, že se výrobek pod tímto názvem prodává. Ale možná by řada kuchařinek uvítala, kdyby jste ten váš celkem jednoduchý recept na "domácí mascarpone" přidal sem na Toprecepty! Zdravím!

Juraj Horak

5. 12. 2020 19:02

Co mate furt s tim mascarpone ? Proste vezmete smetanu zahrejete na 80 stupnu , date citronovou stavu , michate , zcedite a hotovo . To se u nas dela desitky a mozna i stovku let . Proc ty cizi nazvy ?