Chřestové špagety s chorizem

Postup přípravy

1. Špagety dáme vařit podle návodu na obalu do dostatečného množství osolené vody.
2. Z chřestu odkrojíme tuhé konce a hlavičky. Hlavičky odložíme stranou. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a chřest opékáme asi 8 minut ze všech stran.
   Vyndáme ho z pánve, necháme trochu zchladnout, překrájíme na kousky a vložíme do mixéru.
   Přidáme asi 4 lžíce oleje, petrželku, česnek, parmazán, asi 2 lžíce citrónové šťávy, sůl a pepř a krátce rozmixujeme nahrubo.
3. Do pánve přidáme lžíci oleje a vhodíme odložené hlavičky chřestu a chorizo překrájené na půlkolečka. Necháme velmi krátce orestovat a ihned vypneme.
   Uvařené scezené špagety promícháme s rozmixovanou chřestovou směsí a nakonec vmícháme i orestované hlavičky chřestu s chorizem.