Špagety Carbonari

Nazarius: nelenila jsem...rika Vám něco jméno Marcella Hazan?...ano, carbonara BEZ smetany...
Ale nicméně v některých regionech ji sami Italové dávají...

Eja57 (moderátorka): Smetana opravdu nikdy. S tím můžete sice nesouhlasit, ale je tomu opravdu tak. Řekne vám to každý profesionální kuchař. Myslím opravdu profesionální.

Nazarius: A už jste někdy viděl Italy, jak si na české bramboráky lijí kečup?

Nazarius: zaregistroval jste se dnes z jakého důvodu?
Většinou se uživatel registruje aby mohl vložit recept.
Souhlasím, tohle nejsou Carbonara. Ale určitě nelze souhlasit s tim, že smetana nikdy...

Paul Sulc: Na Spaghetti Carbonara existuje jen jeden recept (výjimečně se může nahradit pouze guanciale). Téměř všude na světě vyjma ČR již pochopili, že originální varianta receptu je ta jediná správná a její parodie jsou více či méně nejedlé. K těstovinám vyjma plněných těstovin jako jsou např. ravioli či tortellini se nikdy nepřidává smetana!!! Samozřejmě, ať si vaří, kdo chce co chce, ale nechť si vymyslí vlastní název a neplete hlavu ostatním. Až budete vařit kližku se smetanou, taky to nenazvete gulášem. A ještě k tomu štrejchnutí. Chtěl bych vidět ty lidi, co si na tomto receptu štrejchnou. My Češi možná, protože z nějakých důvodů máme zdegenerované chutě, ať už výchovou, normami za normalizace či jinými důvody, ale kdekoli v cizině (nejen v Itálii) by vám toto jídlo v lepším případě hodili na hlavu.

Suvereni radilove, ala malyklukztexasu se mohou potento, kdyz nekdo zameni spek sunkou ci da smetanu. Na zadne lidove narodni jidlo neexistuje jednotny predpis a v ruznych krajich se dela ruzne. At si kazdy dela carbonaru, jak mu nejlepe chutna, a potrouble radily at klidne ignoruje. Ucel neni presne kopirovat Taliana, ale strejchnou si.

Toto je velice laciná, nedobrá a nechutná kopírka carbonary. Z té smetany se mi dělá zle
Pokud by někoho zajímalo, jak takové Spaghetti Carbonara vlastně vypadají, tak stačí lepší slanina (originál Guanciale), parmazán a žloutek. Spaghetti uvaříme, smícháme s "vyškvařenou" slaninou (tuk pryč). Parmazán nastrouhaný na prášek smíchat se žloutky. Tento sos je třeba nalít do horké pasty. Buon Appetito

Špagety carbonari? a vložil uživatel toprecepty? To je trochu ostuda no trochu víc, vemu-li v úvahu šunku, smetanu a česnek

Špagetky jsem dnes uvařila a jsou moooc dobré mňam mňam

co povidas patri tam parmazan to snad syr je ne!!

Souhlasim s Pavlem....do spaget Carbonara nepatri sunka,ale jen opecena slanina a v zadnem pripade tam nema co delat smetana ani syr

To nejsou špagety carbonara

Je to totožný recept jako http://www.toprecepty.cz/recept/517-spagety/ a jsou moc dobré. +