Krůtí burgery z grilu

Name: Krůtí burgery z grilu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: Karbanátky:; 500 g mletého krůtího masa; 2 větší jarní cibulky (nebo 3 malé); 70-80 g zelených oliv kalmata bez pecky; pár snítek tymiánu; sůl; čerstvě mletý pepř; Okurková pomazánka:; 350-400 g okurky zbavené semínek; 1 stroužek česneku; sůl; čerstvě mletý pepř; 150 g zakysané smetany; 1 lžíce pokrájené řeřichy; Na dokončení:; 250-300 g žampionů; olivový olej; uzená sůl; čerstvě mletý pepř; tymián; polníček; řeřicha; 4 bulky

Variací na hamburgery je spousta. V tomto receptu vám přinášíme krůtí hamburger s jarní cibulkou a olivami. Mezi bulky pak spolu s opečeným masem patří okurková pomazánka ze zakysané smetany, česneku a bylinek. Svěží a lahodný.

Vareniste.cz

1 názor

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení masa

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

9. 8. 2018 14:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 657 kJ / 1 113 kcal
Bílkoviny	116,07 g
Tuky	57,20 g
Vláknina	19,86 g
Cholesterol	254 mg
Sodík	568 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	25,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jarní cibulku nakrájíme na jemné plátky, olivy překrájíme nadrobno, lístky tymiánu otrháme. Krůtí maso promícháme s cibulkou, olivami, tymiánem, solí a pepřem a vlhkýma rukama vytvarujeme 4 karbanátky (uprostřed by měly být o něco slabší než na okrajích). Necháme v lednici uležet.
Jak připravit maso na hamburgery
Okurku nastrouháme nahrubo. Přendáme ji do cedníku, promícháme se špetkou soli a necháme asi tak 5-10 minut okapávat. Pak okurku ještě rukama vyždímáme a přendáme do misky. Přidáme zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, sůl, pepř a překrájenou řeřichu. Promícháme a dáme do lednice.
Žampionům odstraníme nohy. V misce pokapeme hlavičky trochou oleje, ochutíme čerstvě mletým pepřem, tymiánem a osolíme. Vložíme na rozpálený gril a z obou stran opečeme.
Maso vložíme na gril a opékáme z obou stran. Během pečení 3-4x otočíme, aby bylo maso rovnoměrně propečené.
Bulky rozkrojíme a vnitřní stranou položíme na gril. Opečeme dokřupava.
Bulky z obou stran potřeme okurkovou pomazánkou. Na spodní stranu položíme hlavičky žampionů, maso, polníček a řeřichu a přiklopíme.
TIP Jak pěstovat řeřichu. Nenáročná rostlina k rychlení za oknem