Novoroční čočka

Postup přípravy

1. Čočku zalijeme vodou a namočíme ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc. Nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou.

   Jak vařit čočku

2. Vodu po uplynutí čekací lhůty osolíme a uvaříme ji do měkka. Houby zalijeme v mističce vodou.
3. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, slaninu rozdělíme na malé kostičky.
4. V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhodíme i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření.
5. Slijeme čočku, ale tak, abychom přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku, pak přidáme do pánve k cibuli, dochutíme ji solí, pepřem, octem a cukrem.
6. Nakonec už jen přidáme houby a směs ještě krátce prohřejeme.
7. Zbylou cibuli nakrájíme na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a na středně velkém plameni ji necháme zezlátnout.
8. Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí k tomu trocha sádla a středně silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.

   TIP Co si připravit na Nový rok k obědu?