Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Aargauské brambory se sušenými jablky

tejaja

8 názorů

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 70 min

155 min (85 min příprava + 70 min tepelná úprava)

14. 1. 2019 09:09

500 g 500 g brambor

250 g 250 g sušených jablek

500 g 500 g prorostlé slaniny

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce krystalového cukru

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	19 398 kJ / 4 636 kcal
Bílkoviny	28,64 g
Tuky	437,77 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	401 mg
Sodík	8,04 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	136,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené jablká namočíme na 12 hod do vody.
Na masle skaramelizujeme cukor. Pridáme jablká aj s vodou, v ktorej sa máčali, vložíme slaninu vcelku a pomaličky na slabom ohni 1 hod dusíme. Kontrolujeme, či netreba podliať.
Potom vložíme na kocky nakrájané zemiaky, prilejeme pol hrnčeka vody, osolíme (ja nesolím, slanina je slaná dostatočne) a dusíme domäkka.
Slaninu vyberieme a narežeme na plátky.
Mäkké zemiaky dáme na taniere a obložíme plátkami slaniny.

Poznámka autorky receptu

Recept mám z nejakej knihy, bohužiaľ, už si nepamätám z akej. Keďže mám dostatok sušených jabĺk a domácu údenú slaninu, vyskúšala som a neľutujem.

Aargau je kantón vo Švajčiarsku.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Brambory s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Brambory zapečené s cuketou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Pečené brambory s česnekem a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Jak skvěle nasušit jablka na křížaly: Pro perfektní výsledek stačí dodržet těchto 8 pravidel

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

tejaja

24. 1. 2019 19:14

casino: Ďakujem, potešili ste ma. Dúfam, že prežijete.

casino

24. 1. 2019 16:37

Z kuchyně slyším: "Co to tady tak božsky voní, he?"
Pak břinkla poklička: "Ty si děláš prču, že!"
Potom vyzobala akorát maso...

(ale Ona nemá ráda ani např. povidlovou omáčku s uzeným)
***
První polovina surovin byla z vlastních zdrojů

Vaření bylo jedno velké překvapení:
Po půldni ve vodě byly křížaly skoro jako bláto, ale vařením zpevnily

Vyuzený bok (nevařený) byl jak máslo a po uvaření také zpevnil

Až při vaření jsem přihodil pár poněkud přesušených trnek a nakonec byly OK

Život mě naučil, že asi 30% úspěšného jídla tkví v jeho vhodné prezentaci

Toto kdyby, s nějakým uvěřitelným příběhem, nabídli na velkokarlovickém gastro festivalu, tak jim lidi urvou všechny ruce

***
No, snědl jsem to...

tejaja

15. 1. 2019 18:44

Jikotka:

Keby si bola bližšie, tak ti dám.

Jikotka

15. 1. 2019 13:27

Čekala jsem až dáš recept,uložila jsem si ho do oblíbených... sušená jablka nemám,takže musím počkat...

tejaja

14. 1. 2019 20:55

Veronika.Hrozna: Veronika áno, ale už, bohužiaľ, nežije. Mali sme ho, bol to kocúrik, 15 rokov, je to britská krátkosrstá modrá mačka. Skutočne krásna mačka a do bytu ako stvorená. Ďakujem ti.