Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová panenka v bylinkovém obalu s jablečno-medovou cočkou

Name: Vepřová panenka v bylinkovém obalu s jablečno-medovou cočkou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g bílého jogurtu; 100 g červené čočky; 400 g vepřové panenky; 15 g petrželky; 15 g pažitky; 15 g čerstvého tymiánu; 4 g drceného oregana; 1 jablko; 1 šalotka; 1 stroužek česneku; 2 lžíce olivoveho oleje; 1 lžíce vinného octu; růžová sůl; pepř; 20 g másla; 20 g medu; 1 zeleninový bujón

Nemecky_Kreativni_Chef

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

13. 2. 2019 14:28

Vepřová panenka v bylinkovém obalu s jablečno-medovou cočkou, Hotové jídlo — Hotové jídlo

Nutriční hodnoty

Energie	6 110 kJ / 1 460 kcal
Bílkoviny	124,02 g
Tuky	57,00 g
Vláknina	25,46 g
Cholesterol	258 mg
Sodík	275 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	100,49 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozehrejte troubu na 180 stupnu (horkovdzusny) nebo na 200 stupnu (horni / spodni). Pripravte pro vareni cocky v hrnci 400ml vody a privedte ji k varu. Oplachnete cocku a nechejte ji odkapat od vody. Salotku a cesnek oloupejte a nakrajejte je na drobne kostky. Jablko oloupejte, rozdelte na 4 kusy, zbavte je od jadra - pote nakrajejte je na 2-milimetrove, tenke platky.
Oregano, tymian a petrzel umyjte a osuste. Pote oddelte listky od stonku a nasekejte Vse napodrobno. Vzniklou bylinkovou smes smichejte a ponechejte na tacku. Pazitku take umyjte, osuste a nakrajejte zvlast na male kousky.
Podejte cocku do vrouci vody a nechte ji 7 minut na mirnem ohni dusit. Pote cocku sced'te a proplachnete studenou vodou.
V mezicase obalte kazdou veprovou panenku s pul lzickou soli a i peprem obdobne. V male misce pripravte 1 lzici olivoveho oleje s pulkou porce medu a smichejte vse dohromady.
V panvi rozehrejte 2 lzice olivoveho oleje - veprovou panenku zprudka opecte při vysoke teplote ze vsech stran celkem 3 minuty.
Maslo nechte v dalsim hrnci se rozpustit. Při stredni teplote v nem glazirujte nasledne salotku a cesnek - celkem 2 minuty. Pridejte jablko a cocku - dalsi minutu nechte vse spolecne dusit dal. Nakonec pridejte masox, zbytek porce medu a vinny ocet. Vse nechte dalsi minutu se dusit.
Vyjmete veprove panenky z panve, rovnomerne je potrete s olejovo-medovou smesi - pak jeste platky panenky obalte v bylinkove smesi. Veprove panenky polozte na plech s pecicim papirem a vlozte ho pak do predhrate trouby - nechte pect 12 minut.
Podavejte jablecno-medovou cocku do stred talire - veprovou panenku umistete vedle totozne. Vse ozdobte se zbylymi bylinkami.
TIP Jak správně upéct vepřovou panenku v celku