Kmínový chléb z podmáslí

MiskaM

6 názorů

7. 4. 2019 18:10

Přidat fotku

400 ml 400 ml podmáslí

550 g 550 g směsi na přípravu Sedláckého chleba

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžíce 1 lžíce octa

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 balíček 1 balíček sušeného droždí

1 lžíce 1 lžíce drceného kmínu

Nutriční hodnoty

Energie	7 984 kJ / 1 908 kcal
Bílkoviny	62,85 g
Tuky	42,90 g
Vláknina	57,85 g
Cholesterol	32 mg
Sodík	10,08 g
Sůl	21,50 g
Sacharidy	288,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vysypeme mouku, přidáme sůl, kmín, ocet, olej, podmáslí a sušené droždí. Vše řádně vypracujeme na hladké a nelepivé těsto, které dáme na teplé místo kynout.
Z vykynutého těsta vytvoříme bochánek, který vložíme do vymazané formy na chléb a ve vyhřáté troubě pečeme přibližně 40 - 45 minut.
Těsto lze můžeme připravit i v domácí pekárně, kdy nejdříve vložíme tekuté ingredience, poté sypké a necháme zpracovat příslušným programem na základní chléb.

Poznámka autorky receptu

Já si teda nejdřív těsto nechala zpracovat a vykynout v pekárně na program Těsto. Pak vytvarovala a dala do formy nebo i jiné formy oválné, kterou jsem vymazala, vložila těsto, které jsem lehce na povrchu nařízla a pak dala péct. Chléb je krásný voňavý, už jen necháme vychladnout a pak nakrájíme.

https://www.ferpotravina.cz/sypke-smesi/smes-na-pr...

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Ořechový chléb z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Hodnocení 98×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Komentáře

cathleen (moderátorka)

8. 4. 2019 20:52

MiskaM: bylo by fajn ty hlavní suroviny z pytlíku chlebové směsi vypsat do surovin - minimálně ty mouky a nenechávat tam jen tu žitnou. Toho odkazu v Poznámce si nikdo nevšimne

hosta

8. 4. 2019 19:10

V Lidlu pšenično-žitnou mouku nemají - mají leda tak směsi na chleba, kde je možná pár procent žitné mouky. Pokud jsi použila něco takového, je nutné to do receptu (surovin) přesně doplnit, případně dát odkaz či obrázek, jinak mateš ostatní uživatele a opravdu pokud by někdo chtěl recept použít, tak se hodně spálí

cathleen (moderátorka)

8. 4. 2019 18:47

MiskaM: obal, zbytek mouky ještě máš? Pokud ne, je třeba se v Lídlu podívat, která to byla, protože rozdíl mezi žitnou a pšeničnou je veliký.
Bez tohoto upřesnění je recept špatmý. Kdo zkusí jen z žitné mouky, bude zklamaný.

casino

8. 4. 2019 18:41

MiskaM: "... žitná byla ikdyz na obalení z druhé strany bylo že je pšenično žitna."
No, to je řeč jak rozprávka

MiskaM

8. 4. 2019 18:32

cathleen: mouku mám z lidla žitná byla ikdyz na obalení z druhé strany bylo že je pšenično žitna. Ale i tak těsto super dobře se sním pracovalo.

cathleen (moderátorka)

8. 4. 2019 17:51

Jsi si jistá, že to byla žitná mouka a ne pšeničná

Z žitné by nebyl chleba na řezu tak světlý, celožitné těsto není není tak lehce tvarovatelné (hodně lepí a nechce držet tvar) a už vůbec se nemá dlouho hníst. Žito dlouhé hnětení nemá rádo, úplně to naruší strukturu těsta, spíš se těsto jen promíchává - pekárna hněte na program Těsto minimálně 20 minut.