Uzená rolka s baby špenátem, zapečená v listovém kabátku

Postup přípravy

1. Uzené maso uvaříme doměkka a necháme vychladnout.

   Jak uvařit uzené maso

2. Baby špenát propláchneme, přelijeme horkou vodou a nasekáme nadrobno. Na oleji v nádobě zpěníme jednu pokrájenou cibuli, přidáme pokrájený baby špenát, orestujeme, dochutíme solí, mletým pepřem a utřeným česnekem. Necháme stranou.
3. Na vále s hladkou moukou rozválíme listové těsto. Pokrájenou cibuli orestujeme na oleji. Přidáme prolisovaný česnek. Na vyválené listové těsto rozprostřeme špenát.
4. Na špenát položíme uvařené uzené maso, které posypeme orestovanou cibulí s česnekem. Náplň zabalíme do vyváleného těsta a konce těsta založíme dospodu. Zabalené maso přeneseme na plech s pečicím papírem.
5. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme celým kmínem. Propícháme vidličkou. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C cca 30-35 minut. Necháme chvíli zchladnout a krájíme na plátky. Podáváme s bramborovou kaší.

   TIP Rady a tipy pro pečení z listového těsta