Žemlovka s pudinkem a meruňkami

Name: Žemlovka s pudinkem a meruňkami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 - 10
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 6 rohlíků nebo housek (suchých, předem nakrájených); 125 g másla (Zlatá Haná) k vymazání a navrch žemlovky; 1 vanilkový pudink; 500 ml mléka; cukr podle chuti; 1 meruňkový kompot; 400 ml mléka k namáčení rohlíků; 2 vejce

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Valinka43

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Porce: 8 - 10

cca 6 6 rohlíků nebo housek (suchých, předem nakrájených)

125 g 125 g másla (Zlatá Haná) k vymazání a navrch žemlovky

1 1 vanilkový pudink

500 ml 500 ml mléka

cukr podle chuti

1 1 meruňkový kompot

400 ml 400 ml mléka k namáčení rohlíků

2 2 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 920 kJ / 2 371 kcal
Bílkoviny	61,20 g
Tuky	131,69 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	867 mg
Sodík	2,27 g
Sůl	5,44 g
Sacharidy	228,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velký plech s vyšším okrajem důkladně vymažeme změklým máslem (nejraději jen rukou), potom máčíme suché rohlíky v mléce, vyskládáme nejdříve po okrajích, potom celý plech. Krok 2: Uvaříme klasickým způsobem pudink.
Meruňkový kompot necháme předem okapat na sítu, dále meruňky rozložíme pravidelně po celé ploše rohlíků slupkou dolů, zalijeme uvařeným teplým pudinkem. Opět poklademe namáčenými plátky rohlíků. Krok 3: Ve zbylém mléce (případně zbytek dolijeme na 2,5 dl) rozšleháme vajíčka. Lžicí polijeme celou plochu. Z másla krájíme plátky a klademe rovnoměrně po povrchu. Po upečení bude žemlovka krásně chrupavá. Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C dozlatova, asi 35-40 minut. Necháme částečně prochladnout.
Porci na talíři pocukrujeme moučkovým cukrem, chutná výborně nejen teplá, ale i studená.

Velký plech s vyšším okrajem důkladně vymažeme změklým máslem (nejraději jen rukou), potom máčíme suché rohlíky v mléce, vyskládáme nejdříve po okrajích, potom celý plech.
Uvaříme klasickým způsobem pudink.
Meruňkový kompot necháme předem okapat na sítu, dále meruňky rozložíme pravidelně po celé ploše rohlíků slupkou dolů, zalijeme uvařeným teplým pudinkem. Opět poklademe namáčenými plátky rohlíků.
Ve zbylém mléce (případně zbytek dolijeme na 2,5 dl) rozšleháme vajíčka. Lžicí polijeme celou plochu. Z másla krájíme plátky a klademe rovnoměrně po povrchu. Po upečení bude žemlovka krásně chrupavá.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C dozlatova, asi 35-40 minut. Necháme částečně prochladnout.
Porci na talíři pocukrujeme moučkovým cukrem, chutná výborně nejen teplá, ale i studená.

TIP: Dalších 7 inspirací na přípravu žemlovky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2019

Poznámka autorky Valinka43

Takto zpracuji rohlíky, které jsou starší, plátky krájím našikmo, aby byly větší. Po usušení skladuji právě na tuto žemlovku. Meruňky zavářím také hlavně pro tento účel. Není to sice dietní, ale jednou za čas moc velká dobrota.

Přeji dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žemlovka s pudinkem a meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/61vN

Žemlovka s jablky, tvarohem a pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaB1 80 min

Švestková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Jablková žemlovka Videorecept

Jablková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 80 min

Pochoutková žemlovka Videorecept

Pochoutková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Banánová žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 10 min

Zobrazit více

Roláda z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Valinka43 60 min

Dort na pánvi "Světlanka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Valinka43 60 min

Mřížkové koláče s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Valinka43 90 min

Výborné kynuté těsto od Valinky…

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Valinka43

Tekutá čokoláda k dalšímu použití

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Valinka43 20 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Pro začátečníky
Žemlovky

Oběd
Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Žemlovka s pudinkem a meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/61vN

Náhodný recept

Kuře na tatranský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Montanka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točený dort plněný ovocem

Přidáno před 34 minutami

Jednohubky s dírou

Přidáno před 1 hodinou

Tarhoňa s restovanou zeleninou

Přidáno před 20 hodinami

Smetanová polévka s květákem a kořenovou zeleninou

Přidáno 18. 7. 2025 08:31:03

Cukeťák

Přidáno 18. 7. 2025 07:00:03

Korejský salát z okurek

Přidáno 17. 7. 2025 14:06:48

Další recepty

Komentáře (6)

yanull 8. 5. 2019 10:06

Žemlovku většinu dělám s jablky. Sušené rohlíky nemaje, upekla jsem dnes toto z toustového chleba, ale méně jsem ho tím pádem namáčela. Máslem vytřený plech jsem jemně posypala třtinovým cukrem, při pečení karamelizuje. Místo meruněk byly broskve, kvůli jejich velikosti jsem je nakrájela na plátky, puding jsem osladila před vařením dvěma lžícemi cukru, lépe se rozmíchá a po uvaření ochutila rumem

Velmi dobré, myslím, že na počest státního svátku se tento pokrm hodí velice, děkuji pěkně za recept.

casino 26. 4. 2019 12:48

Jsem na to dostal takovou chuť, že jsem se vypravil pro včerejší rohlíky a už je suším

Kupovaný kompot chutná (jako bláto) přesně jak vypadá

záruka prý do 2021 grrr...
***
Tak a už se peče

Trošku jsem to zjednodušil:
Smícháno 700ml mléka + 2vejce + pudink + 3PL krystalu
7 naplátkovaných, usušených rohlíků důkladně napojených tekutou směsí + máslo navrch
Trouba na 200°C, po vložení BRUTVANU (na plech by bylo málo surovin) teplota snížena na 175°C a zapnuty minutky

No, uvidíme

Zobrazit starší odpověď

casino 26. 4. 2019 19:28

Valinka43:
No, ničeho nelituji..., bylo to OK

Akorát toho bylo max. 5 porcí a ne 8 - 10 porcí jak stojí v záhlaví, leč možná je to tím, že je to silně žravé, či jsme žraví my sami

Paní casinové se to zdálo dost mastné (použito bylo máslo), ale mně to přišlo tak akorát.
Pekl jsem 55´ a bylo to zlaté, u stěn pekáče a svrchu krásně chrumkavé

Valinka43 26. 4. 2019 19:46

casino: to je pravda, že to je moc dobré, já jinou nedělám. Víc porcí...tak to já dělám na ten velký plech a potom toho je asi víc...jsem moc ráda, že chutnalo, dá se to jíst i studené. Hlavně takto zpracovávám rohlíky, co mi nosí syn prý pro slepice, oni totiž mají tak mlsné huby, že druhý den rohlíky nepapají, ale to nevadí pokud jsou tvrdé dám do ubrousku jen na okamžik do MW a potom nakrájím.