Brynzovníky

Postup přípravy

1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a olúpeme. Nastrúhame ich na jemnom strúhadle alebo pretlačíme.
2. Dobre premiešame zemiaky, bryndzu, vajce a pažitku.
3. Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik cca 2-3 mm hrubý.
4. Lyžičkou ukladáme na polovicu cesta kôpky bryndzovej náplne.
5. Potom prehneme druhú polovicu cesta cez kôpky a pohárom vykrajujeme kolieska. Pomúčenou vidličkou okraje koliesok postláčame.
6. Uložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, po 5 min teplotu znížime na 180°C a pečieme dozlata.