Pikantní králičí nebo kuřecí řízky

MamlajdaD

8 názorů

13. 7. 2019 21:20

1 1 naporcovaný králík (nebo kuře)

trojobal (hladká mouka, vajíčko, strouhanka)

olej na smažení

Na kořeněnou směs:

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 větší cibule

1/2 lžičky 1/2 lžičky skořice

1/2 lžičky 1/2 lžičky kari koření

1 1 a 1/2 lžíce octa

1 lžíce 1 lžíce oleje

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	758 kJ / 181 kcal
Bílkoviny	2,19 g
Tuky	11,87 g
Vláknina	7,76 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do oleje přimícháme prolisovaný nebo utřený česnek, nastrouhanou cibuli, ocet, koření, sůl a dobře promícháme. Jednotlivé díly králíka (ale může to být i kuře) potřeme touto směsí a necháme uležet do druhého dne. Koření můžeme i změnit podle své chuti. Druhý den pak obalujeme a smažíme jako normální řízek v trojobalu.
K tomu podáváme hranolky s tatarskou omáčkou nebo vařené brambory a zeleninový salát.
Pokud máme obavy, že se nám králík (nebo kuře) na pánvi dost nepropeče, naskládáme usmažené porce do nádoby, třeba do kastrolu, pečlivě zakryjeme přiléhavou pokličkou nebo dobře utěsněným alobalem a dáme na půl až třičtvrtě hodiny do trouby vyhřáté na 90-100ºC.
Důležité jsou dvě věci:
1) Dobře zakrytá nádoba, ve které řízky v troubě dopékáme, jinak se maso vysuší!
2) Použité nádobí – nejen např. kastrol ale i poklička nesmí mít ucha nebo úchyty z plastu, pozor na to!
Takto dokončuji i vepřové řízky, ale na ty ještě na každý rozetřu kousínek másla, pod řízky dávám pařáček, aby neležely v loužičce tuku. Ten odkapaný tuk lze použít na pokropení brambor, z větší části je to máslo jen s troškou oleje.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Pikantní králičí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Nakládané řízky z králičích stehen

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

yanull

14. 7. 2019 13:21

Eja57: Evi, kdyby to bylo aspoň vodňanské ptactvo, ale je polské a ve Vodňanech pouze přebaleno a pro nás spotřebitele, jako echt české, nabízeno

Eja57

14. 7. 2019 08:54

yanull: Ono to s běžným sortimentem kuřat není o nic lepší

Onehdá jsem u kamarádů pomáhala s úpravami na zahradě po rekonstrukci bytu a nabídla se, že i uvařím z donesených surovin. Tvářili se kysele, že teda jako kuře, zeleninu a bylinky a brambory vše do jednoho pekáče nic moc, a pak málem sežrali i kosti...nepřinesla jsem vodňanské ptactvo ale KUŘE...Nejvíc je to znát na kuřecím vývaru - tam se už podle vůně pozná, jestli je to KUŘE...

yanull

14. 7. 2019 08:16

Dovolím si připojit ke kupovaným králíkům malý komentář. Ani bych mnoho nelitovala, že jsem v obchodě králíka nesehnala. Osobně znám paní, kteří se velkochovem zabývají a mají jich doma cca 1000 ks, Jsou krmeni pouze granulemi, přikrmování senem. Ani čerstvou trávu jim nedávají, aby se nenafoukli. Králíci jsou docela náchylní na různé nemoci, proto je každému jasné, co součástí krmiva je a nebo jsou očkováni.
My jsme měli to štěstí, že nás mnoho roků zásobili rodiče z domácího chovu, chápu, že každý tu možnost nemá, ani my už ne, ale asi 2x do roka se mi podaří sehnat ještě domácího ušáka a je to o něčem jiném.
Recept se mi líbí, jen mám tu zkušenost, možná to byla náhoda, že jsem jednou nastrouhala cibuli a byla pak hořká. Proto ji raději velmi jemně krájím nožem

casino

14. 7. 2019 07:48

ALBERT 17.7. - 23.7. 2019 králík chlazený 169,-/kg
...a do české kotliny dorazí až z pyrenejského poloostrova

tejaja

14. 7. 2019 06:58

Dievčatá, u nás dostať často králiky v Metre, takže sa mrknite u vás v Makre, ak ho máte po ruke.

MamlajdaD

13. 7. 2019 23:24

JanaDorazinová: Jani, taky bych si dala králíka,

ale už jsem je neviděla dlouho ani v obchodě.

Kde jsou ty časy, když jsme si je pěstovali sami, k tomu kuřata - brojlery a ty veliké krůty. Vic jsme toho neměli, nebylo kde to mít, ale stačilo. No třeba zkusíš z kuřete, to taky jde.

A řízky jsou vždycky dobrota