Sterilovaná paprika s olejem

Name: Sterilovaná paprika s olejem
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Zelenina:; sladká červená paprika (nebo bílá); cibule; Na 1 sklenici (720 ml):; 6 kuliček celého pepře; 3 kuličky nového koření; kousek bobkového listu; Nálev:; 1 l octa; 4 l vody; 100 g soli; 350 g cukru; Dále:; olej

Lahůdka, která má uplatnění zejména v klasické studené kuchyni, to je sterilovaná kapie. Sama o sobě má jemnou delikátní chuť a příprava je snadná a rychlá. K nálevu se přidává olej, paprika tím získá typickou chuť.

magdalenka

25 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

3. 8. 2009 12:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 191 kJ / 1 480 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,04 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	370,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy - čtvrtky nebo plátky.
Jak snadno a rychle očistit papriky
Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje.
Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem.
Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C, vyšší teploty nejsou žádoucí.
TIP Jak sterilovat zeleninu

Poznámka autora receptu

Použijeme červené viečka, ktoré viac odolávajú pôsobeniu oleja.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (170×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 50 min

Naložené červené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Majka8

Zavařené papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Yvetka 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak si uchovat papriky na zimu? Snadno je můžeme zamrazit, nebo pečené naložit do oleje, je to delikatesa!

6 foto Hodnocení 1×

Desatero rad na téma papriky: Jaký druh se nejlépe hodí do olejového nálevu, který na sušení nebo k plnění

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Komentáře

Dagmarak

26. 8. 2022 18:39

Velmi pěkné video - i naprostý začátečník dle tohoto návodu musí uspět. Zase vyzkouším něco nového.

daninako

1. 10. 2020 10:22

Zavřeno, teď jen čekám až se to trochu rozleží

magdalenka

26. 8. 2018 13:56

praanii: vďaka za skvelú správu.

praanii

26. 8. 2018 13:16

Zkusila jsem tento recept a nemá chybu.
Nikdy jsem zavřené papriky nejedla až do teď.
Díky za bezva recept.Zavařuji 5 minut na 80 stupních.

magdalenka

23. 9. 2017 16:18

Milan:

Milan

23. 9. 2017 12:57

Přesně tenhle recept jsem hledal,jako od maminky.Jednu jsme snědli sotva vychladla,díky.

magdalenka

14. 3. 2017 15:06

marika: aj nám chutí...

marika

14. 3. 2017 00:27

Velmi chutna paprika a neda moc prace. Moj manzel to miluje.

Dana

12. 9. 2016 08:14

Koubkova: včera jsem nakládala (už podruhé - výtečné) a nálev mi stačil na 5,6 kg paprik před očištěním. 16 malých a 5 velkých sklenic.

magdalenka

27. 9. 2015 12:07

Koubkova: Jiřinka, je mi ľúto, neviem ti dať odpoveď, nikdy nevážim papriku, tiež neviem odhadnúť, koľko je odpad z 1 kila papriky, koľko papriky natlačíš do jedného pohára...tým pádom, koľko nálevu potrebuješ.

Koubkova

27. 9. 2015 10:31

Na kolik kg paprik nálev je

Anna Kocikova

26. 9. 2015 18:45

Magdalenko,papriky dělávám skoro totožně s Tebou.Ale do skleniček dávám jen pepř a čerstvý rozmarým

Olej nedávám,už se mi pár krát stalo,že když se obsah skleničky nespotřeboval hned,tak pak byl nálev trochu nahořklý.Tak proto u nás raději bez toho oleje

Přidávám pár fotek a +15