Chlupaté knedlíky

Name: Chlupaté knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Knedlíky:; 400 g vařených brambor; 500 g syrových brambor; 200 g hrubé mouky; 1 vejce; sůl; Zelí:; 1 sklenice kysaného zelí; 100 g pískového cukru; 1 oloupané rajče; 1 špetka kmínu; 1 špetka soli; 500 g vařeného uzeného bůčku; 1 velká cibule osmažená do zlatova

Staročeská příloha stojí pomyslně někde mezi bramborovými knedlíky a haluškami. Proč se těmto knedlíkům vlastně říká chlupaté? Tajemství tkví v tom, že se do bramborového těsta přidávají syrové brambory, které po uvaření lehce vyčuhují a vytvářejí "chloupky".

sidera

20 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

15. 8. 2009 19:01

Nutriční hodnoty

Energie	15 236 kJ / 3 642 kcal
Bílkoviny	123,90 g
Tuky	159,65 g
Vláknina	36,16 g
Cholesterol	489 mg
Sodík	6,47 g
Sůl	15,21 g
Sacharidy	410,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí vložíme na mírně osmaženou cibulku, přidáme nakrájené rajče, kmín, cukr a sůl, podléváme malým množstvím vody a dusíme do měkka - asi hodinu. Vydusíme všechnu vodu, zaprášíme lžicí hladké mouky a krátce podusíme.
Vařené brambory v míse rozšťoucháme nebo nastouháme.
Jak dlouho vařit brambory
Syrové brambory nastrouháme a přes husté síto je několikrát propláchneme studenou vodou. Poté je vymačkáme a přidáme k vařeným bramborám spolu s moukou, vejcem, solí a vyhněteme husté těsto.
V dlani z těsta děláme malé šištičky, zaváříme do vroucí vody a vaříme asi 8 minut.
Uvařené vylovíme děravou naběračkou a rovnou vkládáme do teplého zelí.
Přidáme nasekané uzené maso a osmaženou cibulku a vše pěkně promícháme.
TIP Pár tipů jak na to, aby se knedlíky nerozvařily

Poznámka autorky receptu

Vypadá to děsně, ale chutná báječně. Teplé, studené i ohřívané.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (277×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlupaté knedle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lucasinka 35 min

Chlupaté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Chlupaté knedlíky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 29×

K pečenému masu jsou oblíbenou přílohou chlupaté knedlíky. Jsou rychlé a jednoduché, ale jejich příprava má svá pravidla

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Astheart

11. 12. 2017 13:29

200 g cukru do zelí??? To je strašně moc!

ala.nehybova

14. 7. 2016 16:31

S kachnickou, červeným zelím a spenatkem. Zradylko

Jezynky

7. 10. 2014 21:05

Dnes jsem dělala plný pekáč,s tim,že bude i na zítra..a zítra budu muset vařit,protože se to všechno snědlo:)výborný

spagetka

22. 12. 2013 10:09

Dana: a víte, co se u nás vždy vařilo z vody po uvaření chlupáčů? Tohle

http://www.toprecepty.cz/recept/8215-polevka-po-va...

Dana

22. 12. 2013 09:59

spagetka:Mali Ste pravdu,že boli "ublemcané" (krásne slovo

) Ale inač veľmi všetkým chutilo. Ďakujem za recept.

spagetka

14. 12. 2013 14:39

Dana: vyplaví se tím škrob a není to pak takové lepivé, "ublemcané", či jak to nazvat

Dana

14. 12. 2013 14:23

Preco tie surove zemiaky premyvate vodou? Dakujem.

Dana

8. 3. 2013 19:05

Je to děsně žravý,taková správná patlačka,ale je to žráááádýýýlko

lili

6. 3. 2013 11:53

rajce vylepsi celkovou chut pokrmu a taky zlepsi traveni, podpori produkci zaludecni kyseliny a proto je traveni jednodussi

pája

10. 11. 2012 13:04

výborné

viktoria.c

1. 2. 2012 19:49

tak jsem recept zkusila ale bez masa jsem vegetarián a super :) jen jsem asi dala málo mouky těsto se mi lepilo tak jsem dala o dost více jinak bych ty válečky neušudlala :)

Nikol

14. 1. 2012 11:03

Řekla bych, že dotaz \"na co tam je to rajče\", neznamenal nepochopení kam ho přidat, ale jaký má to rajče v zelí po přidání efekt. Také by mne to zajímalo,je to snad kvůli barvě, nebo něčemu jinému ? Děkuji :))) Mimochodem zítra dělám, vypadá to super